John Myers
مواد
show
اجزاء
- 2 Iberico کاٹ ایک 150 گرام.
- 250 g پورسنی مشروم تازہ، صاف، کٹے ہوئے
- 5 g لہسن کے باریک کیوبز تازہ
- 10 g تازہ شلوٹ کی انگوٹھیاں
- چکی سے سمندری نمک
- چکی سے کالی مرچ
- 2 چمچ سبز اچار والے زیتون، بغیر پتھر کے، باریک کٹے ہوئے۔
- 1 چمچ مکھن
- 60 g اجوائن، صاف، باریک diced
- 1 لہسن باریک کٹا ہوا۔
- 1 باریک کٹی ہوئی سلوٹ
- 1 عدد تازہ کٹی ہوئی تھیم
- 1 چمچ اجوائن کی سبزیاں باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- 360 g آلو تازہ، floury کھانا پکانے کھلی
- 1 چوٹکی اسپیلیٹ کالی مرچ
- زیتون کا تیل
ہدایات
- کٹلٹس کو 3 کھانے کے چمچ زیتون کے تیل میں دونوں طرف سے براؤن ہونے تک فرائی کریں۔ بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔ تندور میں 95 ڈگری پر تقریباً 90 منٹ تک رسیلی ہونے تک پکائیں۔
- اس دوران آلو کو نمکین پانی میں ابالیں۔ 2 کھانے کے چمچ زیتون کے تیل میں زیتون، لہسن اور شلوٹ کیوبز کے ساتھ سٹو سیلری کیوبز اور تھیم، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
- آلو نکال کر بھاپ نکلنے دیں۔ موٹے میش۔ 50 ملی لیٹر میں کام کریں۔ زیتون کا تیل. اجوائن کے بڑے پیمانے پر اور باریک کٹی پتیوں میں ڈالیں۔ نمک، کالی مرچ اور pimento d'Espelette کے ساتھ موسم۔ گرم رکھیں۔
- 3 چمچ زیتون کے تیل میں پتھر کے مشروم کو جلدی سے بھونیں۔ لہسن اور شیلوٹ کی انگوٹھی شامل کریں اور مزید 2 منٹ تک بھونیں۔ مکھن شامل کریں اور جھاگ پر چھوڑ دیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔
- ترتیب دیں: آلو کو پلیٹ کے بیچ میں رکھیں، ان پر مشروم چھڑکیں، اور کٹلیٹ پر ڈال دیں۔
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 205کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 3.4gپروٹین: 0.6gموٹی: 21.4g
