بحیرہ روم کا ویل گولاش

پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں۔ اجوائن کو صاف کرکے کاٹ لیں۔ خشک ٹماٹر کاٹ لیں۔ گوشت کو کیوبز میں کاٹ لیں، سرسوں اور پیپریکا کے ساتھ سیزن کریں اور سوس پین میں بھر بھونیں۔ نکالیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ ایک طرف ڈال دیا.

سوس پین میں تھوڑا سا تیل، پیاز اور اجوائن بھونیں، تھوڑی سی چینی ڈالیں، ہلکے سے کیریملائز کریں اور وائن سے ڈیگلیز کریں۔ ٹماٹر، خشک ٹماٹر اور زیتون شامل کریں۔ گوشت کو دوبارہ برتن میں ڈال دیں۔ برتن کو ڈھانپیں اور کم درجہ حرارت پر تقریباً 1.5 گھنٹے تک ہر چیز کو ابالیں۔ بار بار ہلائیں۔

آخر میں کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں شامل کریں۔ گارنش کے لیے تازہ تلسی۔ چاول یا روٹی کے ساتھ بہت اچھا لگتا ہے۔