میکسیکن کرسمس کھانا: ایک تہوار گائیڈ

میکسیکن کرسمس کھانا: ایک تہوار گائیڈ

کرسمس موسم کی خوشی منانے اور لذیذ کھانوں کا اشتراک کرنے کے لیے خاندان اور دوستوں کے ساتھ جمع ہونے کا وقت ہے۔ میکسیکو میں، چھٹیوں کا موسم تہوار کے کھانے اور روایات سے بھرا ہوتا ہے جو ملک کے بھرپور ثقافتی ورثے کی عکاسی کرتے ہیں۔ tamales سے chiles en nogada تک، میکسیکن کرسمس کا کھانا حواسوں کے لیے ایک دعوت ہے، اور ہم یہاں آپ کی سب سے مشہور پکوانوں کی رہنمائی کے لیے موجود ہیں۔

تمیلز: کارن ماسا ڈیلائٹ

Tamales ایک میکسیکن اہم ہیں اور کرسمس کے موسم کے دوران ایک ہونا ضروری ہے. Tamales مکئی کے مسا آٹے پر مشتمل ہوتا ہے جو مختلف اجزاء جیسے گوشت، پنیر، سبزیاں یا مرچوں سے بھرا ہوتا ہے۔ اس کے بعد آٹا مکئی کی بھوسی میں لپیٹا جاتا ہے اور پکنے تک بھاپ جاتا ہے۔ Tamales کئی اقسام میں آتے ہیں، لیکن کرسمس کے دوران، وہ روایتی طور پر سور کے گوشت سے بھرے ہوتے ہیں اور مسالیدار سالسا کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ Tamales چھٹیوں کے دوران خاندانی سرگرمی کے طور پر نہ صرف مزیدار بلکہ مزے دار بھی ہوتے ہیں۔

Bacalao: روایتی نمکین کوڈ ڈش

Bacalao ایک روایتی میکسیکن ڈش ہے جو نمکین کوڈ سے بنی ہے۔ یہ ڈش کرسمس کے موسم میں مقبول ہے اور اکثر کرسمس کے موقع پر پیش کی جاتی ہے۔ کوڈ کو اس کا نمک نکالنے کے لیے بھگو دیا جاتا ہے، پھر اسے ٹماٹر، زیتون، کیپرز اور پیاز کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ ڈش میں کٹے ہوئے آلو ڈالے جاتے ہیں اور اسے چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ Bacalao ایک ذائقہ دار اور بھرنے والی ڈش ہے جو یقینی طور پر کسی بھی سمندری غذا کے چاہنے والوں کی خواہش کو پورا کرتی ہے۔

پونچے: کرسمس کے لیے ایک گرم پھل کا پنچ

پونچے ایک گرم پھل کا پنچ ہے جو میکسیکو میں کرسمس کے موسم میں پیش کیا جاتا ہے۔ کارٹون پھلوں جیسے سیب، امرود اور ٹیجوکوٹس (ایک چھوٹا پھل جو میکسیکو کا ہے) کے ساتھ دار چینی، لونگ اور چینی کے مرکب سے بنایا جاتا ہے۔ مکسچر کو اس وقت تک ابالا جاتا ہے جب تک کہ ذائقے نہ مل جائیں اور پھل نرم نہ ہوں۔ پونچے ایک آرام دہ اور لذیذ مشروب ہے جو ٹھنڈے چھٹیوں کے موسم میں گرم ہونے کے لیے بہترین ہے۔

پولوورونز: میکسیکن شارٹ بریڈ کوکیز

پولوورون میکسیکن کی ایک روایتی شارٹ بریڈ کوکی ہے جو کرسمس کے موسم میں مشہور ہے۔ کوکیز آٹے، چینی، مکھن اور دار چینی کے ساتھ بنائی جاتی ہیں، پھر پاؤڈر چینی کے ساتھ دھول جاتی ہیں۔ پولوورونز ایک میٹھی اور کچی کوکی ہے جو آپ کے منہ میں پگھل جاتی ہے اور چھٹیوں کے دوران ایک کپ گرم کوکو کے ساتھ لطف اندوز ہونے کے لیے بہترین ہے۔

Romeritos: ایک سوادج کرسمس ڈش

Romeritos ایک روایتی میکسیکن ڈش ہے جو ایک جنگلی پودے سے بنی ہے جو وسطی میکسیکو میں اگتا ہے۔ یہ ڈش عام طور پر کرسمس کے موسم میں پیش کی جاتی ہے اور اس میں رومیرائٹس (پودا)، آلو، خشک کیکڑے اور تل کی چٹنی ہوتی ہے۔ ڈش لذیذ اور ذائقہ دار دونوں ہوتی ہے، اور رومیرٹس ڈش کو ایک منفرد ذائقہ اور ساخت دیتے ہیں۔

Buñuelos: میٹھے اور کرسپی پکوڑے

Buñuelos ایک روایتی میکسیکن میٹھا ہے جو اکثر کرسمس کے موسم میں پیش کیا جاتا ہے۔ میٹھی ایک تلی ہوئی آٹے کے پکوڑے پر مشتمل ہوتی ہے جسے دار چینی کے ساتھ خاک کیا جاتا ہے۔ Buñuelos میٹھے اور کرکرا ہوتے ہیں اور اکثر اسے ڈبونے کے لیے گرم شہد یا شربت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

Rosca de Reyes: بادشاہ کا کیک

Rosca de Reyes ایک روایتی میکسیکن کیک ہے جو 6 جنوری کو پیش کیا جاتا ہے، جس دن تینوں بادشاہ بچے عیسیٰ سے ملنے گئے تھے۔ کیک کی شکل ایک تاج کی طرح ہے اور اسے میٹھے آٹے، کینڈی والے پھل اور گری دار میوے سے بنایا گیا ہے۔ Rosca de Reyes کے اندر پلاسٹک کا ایک چھوٹا بچہ جیسس کا مجسمہ بھی چھپا ہوا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ جو بھی بچے جیسس کو اپنے کیک کے ٹکڑوں میں پاتا ہے وہ 2 فروری کو ایک پارٹی کی میزبانی کرنے کا ذمہ دار ہے، Dia de la Candelaria۔

Atole: ایک گاڑھا اور کریمی مشروب

ایٹول ایک گاڑھا اور کریمی مشروب ہے جو مسا، چینی اور دار چینی سے بنایا جاتا ہے۔ یہ مشروب اکثر کرسمس کے موسم میں پیش کیا جاتا ہے اور یہ سرد رات کو گرم ہونے کے لیے بہترین ہے۔ ایٹول کو ونیلا، چاکلیٹ یا پھلوں کے ساتھ ذائقہ دیا جا سکتا ہے، اور اسے اکثر تمیل یا چھٹی کے دیگر پکوان کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

چلی این نوگاڈا: دی پیٹریاٹک ڈش

Chiles en Nogada ایک ڈش ہے جو روایتی طور پر ستمبر میں میکسیکو کے یوم آزادی کی تقریبات کے دوران پیش کی جاتی ہے لیکن کرسمس کے موسم میں بھی مقبول ہے۔ ڈش ایک پوبلانو کالی مرچ پر مشتمل ہے جس میں گائے کے گوشت، پھلوں اور مسالوں کے آمیزے سے بھرا ہوا ہے۔ پھر کالی مرچ کو اخروٹ کریم کی چٹنی اور انار کے بیجوں کے ساتھ اوپر کیا جاتا ہے، جس سے ڈش کو میکسیکو کے جھنڈے کا رنگ ملتا ہے۔ Chiles en Nogada ایک ذائقہ دار اور محب وطن ڈش ہے جو چھٹی کے موسم میں کسی بھی مہمان کو متاثر کرنے کا یقین رکھتی ہے۔