باسمتی بادام چاول کے ساتھ کالی مرچ اور ٹماٹر کی سبزیوں میں کیما بنایا ہوا گوشت

پیاز اور لہسن کے لونگ کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ میگی کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ تمام اجزاء (400 گرام مکس کیا ہوا گوشت، 50 گرام پیاز کیوبز، 2 لہسن کے لونگ باریک کٹے ہوئے، 1 کپ کٹی ہوئی میگی گوبھی، 1 انڈا، 4 کھانے کے چمچ بریڈ کرمبس، 2 چائے کے چمچ درمیانی گرم سرسوں، 1 چائے کا چمچ میٹھا پیپریکا، 3 بڑے مرچ ایک پیالے میں مل سے موٹا سمندری نمک اور 3 بڑی چٹکی رنگین مرچ) ایک پیالے میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ گیلے ہاتھوں سے میٹ بالز کی شکل دیں (تقریبا 5 سے 2 سینٹی میٹر قطر / تقریباً 10 - 12 ٹکڑے) اور انہیں پین میں سورج مکھی کے تیل (4 کھانے کے چمچ) کے ساتھ چاروں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں اور پین سے ہٹا دیں۔

کالی مرچ کو صاف کر کے دھو لیں اور چھوٹے ہیروں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ چھلکے ہوئے ٹماٹر کو ایک پیالے میں ڈالیں۔ ٹماٹروں کو کاٹ لیں، کین کو 100 ملی لیٹر پانی سے دھو کر ڈال دیں۔ فرائینگ پین میں پیاز کے کیوبز کو فرائی کریں، پیپریکا ڈالیں اور چند منٹ تک بھونیں۔ میٹ بالز کو اوپر پھیلائیں اور چھلکے ہوئے ٹماٹر + پانی میں ڈالیں۔ میٹھی پیپریکا (1 چائے کا چمچ)، چکی سے موٹا سمندری نمک (4 بڑی چٹکیاں) اور رنگین مرچ (4 بڑی چٹکی) کے ساتھ سیزن کریں اور تقریباً 30 سے ​​40 منٹ تک پکائیں۔ مائع کو 60-70٪ تک کم / کم کرنا چاہئے۔

بادام کو بغیر چکنائی کے پین میں ڈالیں اور دوبارہ نکال لیں۔ انتباہ: جلدی جل سکتا ہے / سیاہ ہو سکتا ہے! چاول (175 گرام) کو بہار کے چاول کے طریقے کے مطابق 375 ملی لیٹر نمکین پانی (½ چائے کا چمچ نمک) میں تقریباً 200 منٹ تک پکائیں (میری ترکیب دیکھیں: چاول پکانا)۔ آخر میں، بھنے ہوئے بادام کو چاولوں میں ڈالیں / مکس کریں۔

چاولوں کو تیل والے کپ میں دبائیں اور پلیٹ میں نکال لیں۔ میٹ بالز کو سبزیوں کے ساتھ چاروں طرف پھیلائیں اور چائیوز کے ساتھ چھڑک کر پیش کریں۔