کیما بنایا ہوا گوشت: سلامی اور سینڈی ٹماٹر کے ساتھ میٹ بالز

تیل میں پیاز کو شفاف ہونے دیں۔ دھوپ میں خشک ٹماٹر، سلامی اور اجمودا ڈال کر تھوڑا سا بھونیں، ایک پیالے میں ڈال کر تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں۔ کٹا ہوا گوشت، انڈا، بریڈ کرمب، سرسوں اور مصالحے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔ چار میٹ بالز کی شکل دیں، انہیں بریڈ کرمبس میں بریڈ کریں اور درمیانے درجہ حرارت پر دونوں طرف بھونیں۔

گھنٹی مرچ کو دھو کر چوتھائی کریں، بیج اور سفید جلد کو نکال کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔ زچینی سے تنے اور پھول کی بنیاد کو کاٹ دیں، لمبائی کو آدھا کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ گاجروں کو چھیلیں، دھو لیں اور باریک کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل لیں، نصف لمبائی میں کاٹ لیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ٹماٹروں کو دھو کر بہت چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

سبزیوں کو گرم تیل میں ڈالیں، شوربے کے ساتھ ڈیگلیز کریں، ابال پر لائیں اور کم درجہ حرارت پر پکائیں۔ کھانا پکانے کا وقت ختم ہونے سے کچھ دیر پہلے سبزیوں پر تھائیم اور اوریگانو کے ٹہنیاں رکھیں اور پکانا جاری رکھیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور میٹ بالز اور ابلے ہوئے آلو کے ساتھ سرو کریں۔