بین سبزیوں کے ساتھ منٹ سٹیک

آلو کو چھیل کر دھو لیں، آدھا کاٹ لیں اور نمکین پانی میں 15-20 منٹ تک پکائیں۔ پھر نکال کر گرم رکھیں۔

پھلیاں صاف کریں، سروں کو کاٹ لیں، آدھے حصے میں کاٹ لیں، دھو لیں، نمکین پانی میں نمکین کی ایک ٹہنی کے ساتھ تقریباً 10 منٹ تک پکائیں جب تک کہ کاٹنے تک مضبوط نہ ہو جائیں۔ اس کے علاوہ نالی، کللا اور نالی. بدقسمتی سے، جامنی پھلیاں اپنا رنگ کھو چکی ہیں، بیکنگ سوڈا یا سرکہ کے باوجود پکانے پر وہ دوبارہ سبز ہو جاتی ہیں۔ یہ حقیقت میں شرم کی بات ہے۔

ناشپاتی کو دھو کر چوتھائی کریں، کور کو ہٹا دیں اور پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر آدھا کر لیں اور باریک سلائسوں میں کاٹ لیں۔ اجمودا کو باریک کاٹ لیں۔

ایک پین میں بیکن کیوبز کو درمیانی آنچ پر فرائی کریں، پھر پین سے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ اب پین میں زیتون کا تیل گرم کریں اور اس میں ناشپاتی اور پیاز کو تھوڑی دیر کے لیے فرائی کریں۔ آٹے کے 0.5 چمچ کے ساتھ دھولیں اور 200 ملی لیٹر اسٹاک کے ساتھ ڈیگلیز کریں۔ پھر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ چٹنی میں پھلیاں اور کٹی ہوئی اجمودا شامل کریں اور تھوڑا سا ابالیں۔

ایک دوسرے پین میں سٹیکس کو دونوں طرف سے تیز آنچ پر تھوڑا سا تیل ڈال کر پین سے نکالیں، نمک اور کالی مرچ ڈال کر ایک لمحے کے لیے آرام کرنے دیں۔

اس کے بعد سٹیکس کو ابلے ہوئے آلو اور پھلیوں کے ساتھ پلیٹوں میں ترتیب دیں اور سرو کریں۔