مشروم کافی: مشروم کافی کیا ہے؟

مشروم اور کافی سے بنا ایک گرم مشروب؟ ٹھیک ہے، اس سے کافی سے محبت کرنے والوں کو پہلے صدمے میں ڈالنا چاہئے۔ لیکن مشروم کافی کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ توجہ مرکوز کرنے اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے کی صلاحیت کو بڑھاتی ہے، دوسری چیزوں کے ساتھ - اور ساتھ ہی اس کا ذائقہ بھی اچھا لگتا ہے۔

مشروم کافی کیا ہے؟

مشروم کافی - یہ کوئی نئی بات نہیں ہے۔ چونکہ دوسری جنگ عظیم کے دوران کافی ایک قلیل شے تھی، اس لیے لوگوں کو متبادل تلاش کرنا پڑا اور وہ اختراعی بن گئے۔ جرمنی میں، مالٹ کافی کو بنیادی طور پر کافی کی پیاس بجھانے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ لیکن فن لینڈ میں لوگوں نے مقامی چاگا مشروم (Schillerporling) کو پسند کیا۔ شفا یابی کا اثر پہلے سے جانا جاتا تھا، خاص طور پر ایشیائی اور فنوں کے ذریعہ جنہوں نے اس کی قسم کھائی تھی۔

لیکن مشروم کافی کے پیچھے کیا ہے؟ کافی پاؤڈر سے زیادہ کچھ نہیں جو دواؤں کے مشروم کے عرقوں سے افزودہ ہوتا ہے (مثلاً چاگا، ریشی، کورڈی سیپس)۔ آپ مشروم کی کافی کو پہلے سے پیک شدہ اسٹورز یا آن لائن خرید سکتے ہیں۔

مشروم کافی گھر میں کیسے بنائی اور تیار کی جاتی ہے؟

تیاری بہت آسان ہے: ایک کپ میں پاؤڈر ڈالیں، اس پر گرم پانی ڈالیں، ہلائیں، تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، اور پی لیں۔ پیداوار میں تھوڑا سا مزید کام کی ضرورت ہے: یہ سپرے یا ایٹمائزیشن خشک کرنے سے کیا جاتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پاؤڈر کے عرق جن کو فوری کافی میں ملایا جا سکتا ہے۔ تازہ گراؤنڈ بین کافی مشروم کے ساتھ مل کر ذخیرہ کرنے کے قابل نہیں ہوگی۔

اثر: مشروم کافی - یہ اتنی صحت بخش کیوں ہے؟

کہا جاتا ہے کہ مشروم کافی ارتکاز اور دماغی طاقت کو بڑھاتی ہے۔ مشروم کافی کو ہمارے مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے کے لیے بھی کہا جاتا ہے۔ اور اگر آپ اس میں موجود معدنیات، ٹریس عناصر اور اینٹی آکسیڈنٹس پر گہری نظر ڈالیں تو یہ واضح ہو جاتا ہے کہ ایسا کیوں ہے۔ مشروم کافی میں عام کافی سے بھی زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، وہ (دائمی) بیماریوں سے لڑنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹ آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے آکسیڈیٹیو تناؤ کے خلاف کام کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ، دواؤں کے مشروم کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ جسم میں اضافی تیزابیت کو کنٹرول کرتے ہیں اور ہاضمے کے لیے اچھے ہوتے ہیں - مشروم ایک قسم کی بنیادی خوراک کے طور پر بھی کام کرتے ہیں۔ ان میں اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں۔ اس میں شامل کچھ پولی سیکرائڈز نظام انہضام میں پری بائیوٹکس کی طرح کام کرتے ہیں۔ کچھ سائنس دان یہاں تک دعویٰ کرتے ہیں کہ پولی سیکرائڈز کو انسولین کی حساسیت (ذیابیطس میں) کا مقابلہ کرنا چاہیے۔

مشروم کافی: کیا مجھے ضمنی اثرات کی توقع ہے؟

مشروم کافی عام (غیر تیز) کافی کے مقابلے میں بہتر برداشت کی جاتی ہے۔ کوئی گھبراہٹ نہیں، دل کی جلن نہیں، نیند آنے میں کوئی پریشانی نہیں۔ زیادہ تر مینوفیکچررز اب بھی روزانہ زیادہ سے زیادہ دو پیکٹ تجویز کرتے ہیں – چاہے کیفین کی مقدار باقاعدہ کافی سے کم ہو۔

اگر آپ کو مشروم سے الرجی ہے تو محتاط رہیں۔ ہو سکتا ہے کہ آپ کو استعمال شدہ مشروم میں سے کسی ایک سے الرجی ہو، ایسی صورت میں آپ کو مشروم کافی کے استعمال سے گریز کرنا چاہیے۔ اگر آپ کو خود سے قوت مدافعت کی بیماری ہے (مثلاً ایک سے زیادہ سکلیروسیس، لیوپس، گٹھیا)، کچھ ڈاکٹر کہتے ہیں کہ دواؤں کے مشروم علامات کو مزید خراب کر سکتے ہیں۔

یہی بات خون کے جمنے کی خرابیوں پر بھی لاگو ہوتی ہے۔ لہذا یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ استعمال سے پہلے مصنوعات کے بارے میں کافی معلومات حاصل کریں۔ یہ بہتر ہے کہ صرف معیاری مینوفیکچررز سے اعلیٰ قسم کی مشروم ٹافیاں استعمال کریں۔ اور اگر آپ کسی بیماری میں مبتلا ہیں تو پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

کون سے مشروم کو مشروم کافی میں پروسیس کیا جا سکتا ہے؟

مشروم کافی کی تیاری کے لیے مختلف دواؤں کے مشروم کا استعمال کیا جا سکتا ہے - یا صحت کے فوائد کے ساتھ ان کے ضروری اجزاء۔ مینوفیکچرنگ کے عمل میں، ان اجزاء کو زیادہ تعداد میں جمع کیا جاتا ہے۔ سب سے زیادہ استعمال ہونے والی اقسام کی مثالیں شامل ہیں:

• شلر پورلنگ (بھی: چاگا)
• چمکدار لیک پورلنگ (بھی: ریشی، گانوڈرما لوسیڈم)
• Ascomycetes (مثال کے طور پر Cordyceps)
• ہیج ہاگ کی ایال (بھی: بندر کا سر مشروم، شیر کی ایال، جاپانی یامابوشیٹاکے)
• بٹر فلائی ٹرمیٹ (بھی: کوریولس، بنٹے ٹریمیٹ، یا بٹر فلائی پورلنگ)