چاول پر موریلز اور کریفش کے ساتھ نوبل بریمن ہاؤس چکن راگ آؤٹ

500 گرام چوزوں سے دونوں چھاتیوں اور دونوں ٹانگوں کو بہت احتیاط سے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ پھر چوزوں کو 25 منٹ کے لیے اسٹاک میں ہلکے سے ابالنے دیں، انہیں نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں۔ مشروم اور گاجروں کو 4 منٹ کے لیے اسٹاک میں رکھیں، ٹھنڈے پانی میں دھولیں اور asparagus کے ساتھ 5 منٹ تک ایسا ہی کریں۔ ساسیج کے گوشت کو چھوٹے پکوڑوں کی شکل دیں، اسٹاک میں پکائیں اور دوبارہ نکال لیں۔ ویل کی زبان کو باریک کاٹ لیں۔ پسینے کے لیے، ½ لیٹر اسٹاک کو ٹھنڈا ہونے دیں، باقی کو محفوظ کریں۔ انڈے کی زردی کو شراب کے ساتھ ہلائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ ٹھنڈی لاشوں سے چوزے کا گوشت نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ اب ایک اضافی سوس پین میں چاول کو باریک کٹی پیاز اور مکھن کے ساتھ پارباسی ہونے تک بھونیں۔ اسٹاک سے بھریں، ابال لائیں اور تقریباً پھولنے دیں۔ بقایا گرمی کے ساتھ 15-20 منٹ۔ کیکڑے مکھن اور واضح مکھن کو گرم کریں، آٹے میں چھڑکیں اور ایک مضبوط ماس پر باندھ دیں۔ اب ہموار ہونے تک کولڈ اسٹاک کے ساتھ گھونٹوں میں ہلائیں۔ باقی اسٹاک کو بھی شامل کریں اور ابال لیں۔ سبزیوں اور نارویجن مورلز کو مختصراً پکائیں۔ رگ آؤٹ میں چکن، پکوڑی اور ویل کی زبان شامل کریں۔ کریم فریچ کے ساتھ ریفائن کریں، ہر چیز کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور انڈے کی زردی / شراب کے مکسچر میں مکس کریں۔ ہر چیز کو نمک، کالی مرچ اور لال مرچ کے ساتھ سیزن کریں، کریفش شامل کریں اور ہر چیز کو گرم رکھیں۔ کالی مرچ اور ٹانگوں اور چھاتیوں کو نمک، آٹے میں تبدیل کریں اور سنہری بھوری ہونے تک صاف مکھن میں بھونیں۔ چاولوں کو پلیٹ میں ڈیزرٹ کی انگوٹھی کے ساتھ ترتیب دیں، چوزے کو چاروں طرف رکھیں اور 1 فرائیڈ بریسٹ اور 1 روسٹڈ ٹانگ سجا کر سرو کریں۔