اسٹرابیری اور آڑو کی چٹنی کے ساتھ نٹ کریم راویولی

ravioli کے

• راویولی کے لیے تمام اجزاء (سوائے نیوٹیلا اور انڈے کی زردی کے) کو ہموار پاستا کے آٹے میں گوندھیں، کلنگ فلم میں لپیٹیں اور ایک گھنٹے کے لیے فریج میں چھوڑ دیں۔

• آٹا کو مطلوبہ موٹائی تک لانے کے لیے رولنگ پن کا استعمال کریں۔ نیوٹیلا سے ڈھانپیں، کناروں کو انڈے کی زردی سے برش کریں، فولڈ کریں اور راویولی کو کاٹ دیں۔ بیکنگ پیپر اور پاستا سے لیس پلیٹ پر رکھیں اور منجمد کریں تاکہ کھانا پکانے کے دوران نوٹیلا زیادہ بہنے نہ پائے۔ پانی کو ابالیں اور نمک کے ساتھ ہلکا سا موسم دیں۔ راویولی شامل کریں اور بہت آہستہ سے ابالیں۔

چٹنی

• چٹنی کے لیے آدھی اسٹرابیری کو 3 کھانے کے چمچ چینی اور تھوڑا سا لیکور ملا دیں۔ پھر فریج میں اس وقت تک رکھیں جب تک مکمل نہ ہو جائے۔ مکھن کے ایک پین میں پگھلا لیں اور پسی ہوئی امریٹینی۔

• جب راویولی تیار ہو جائے تو انہیں پگھلنے میں ڈالیں اور احتیاط سے پلٹ دیں۔ ختم کرنے کے لیے، راویولی کو پلیٹوں پر تقسیم کریں اور تازہ اسٹرابیری، پودینہ اور اسٹرابیری آڑو کی چٹنی سے گارنش کریں۔