غذائیت کے ماہر خمیر شدہ سبزیوں کے فوائد کے بارے میں بات کرتے ہیں: آپ فی دن کتنا کھا سکتے ہیں

خمیر شدہ سبزیاں اور پھل مؤثر طریقے سے نزلہ زکام سے بچاتے ہیں اور مدافعتی نظام کو مضبوط بناتے ہیں۔ انہیں موسم خزاں اور سردیوں میں کھایا جانا چاہئے۔

اچار والی سبزیاں موسم خزاں اور موسم سرما میں ایک ناگزیر مصنوعات ہیں۔ وہ نزلہ زکام سے بچانے میں مدد کرتے ہیں اور مدافعتی نظام کی حمایت کرتے ہیں۔ ماہر غذائیت سویتلانا فوس نے خمیر شدہ سبزیوں اور پھلوں کے فوائد کے بارے میں بتایا۔

ان کے مطابق، ابال پروبائیوٹکس کا قدرتی ذریعہ ہے۔ اسی لیے خمیر شدہ کھانوں کو پروبائیوٹک فوڈز کہا جاتا ہے، جو نزلہ زکام سے مؤثر طریقے سے حفاظت کرتے ہیں اور مدافعتی نظام کو مضبوط بناتے ہیں، ماہر نے انسٹاگرام پر لکھا۔

اس کے علاوہ، غذائیت کے ماہر کے مطابق، اچار والی سبزیاں بہترین قدرتی اینٹروسوربینٹ میں سے ایک ہیں، یعنی یہ جسم کو زہریلے مادوں سے نجات دلانے میں مدد کر سکتی ہیں۔ ایک ہی وقت میں، سبزیوں میں غذائی ریشہ کی کافی مقدار انہیں ترغیب دیتی ہے۔

لیکٹک ایسڈ، جو ابال کے دوران بنتا ہے، پی ایچ کی سطح کو کم کرتا ہے، جو کھانے کے عمل انہضام کے عمل کو بہتر بناتا ہے اور جسم کے ذریعہ غذائی اجزاء کے جذب کو بڑھاتا ہے۔

فوس نے وضاحت کی کہ خمیر شدہ کھانوں کو اچار والے کھانوں کے ساتھ الجھایا نہیں جانا چاہئے ، جو سرکہ کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور پاسچرائزڈ ہوتا ہے اور اس وجہ سے کم صحت بخش ہوتا ہے۔

آپ اچار والی سبزیاں کب اور کتنی کھا سکتے ہیں۔

"لیکن آپ کو یاد رکھنا ہوگا کہ اچار والے کھانوں میں بہت زیادہ نمک ہوتا ہے، اس لیے میں انہیں زیادہ مقدار میں کھانے کی سفارش نہیں کرتا ہوں۔ انہیں سبزیوں کی روزانہ کی مقدار کا ایک حصہ (تقریبا ایک تہائی) ہونا چاہیے۔ یہ دن میں ایک بار اچار والی سبزیوں کا تقریباً آدھا گلاس (60-120 گرام) ہے۔ انہیں صبح اور دوپہر کے کھانے میں کھائیں۔ سرد موسم میں، خمیر شدہ کھانے کو اپنی خوراک میں باقاعدگی سے شامل کریں،" ماہر غذائیت نے مشورہ دیا۔