پستہ کرش کے ساتھ پارسلے روٹ کریم سوپ

اجمودا کی جڑ کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ آلو کو چھیل کر کاٹ لیں (اس سے سوپ تھوڑا بہتر ہو جاتا ہے)۔

مکھن کو گرم کریں اور پیاز کو تھوڑی دیر کے لیے بھونیں، اس میں کٹی ہوئی سبزیاں ڈالیں اور تھوڑی دیر کے لیے دوبارہ بھوننے دیں۔ سبزیوں کے ذخیرے سے ڈیگلیز کریں اور ہر چیز کو نرم ہونے تک پکنے دیں۔

اس دوران، چائیوز کو باریک کاٹ لیں اور تل کو بغیر چکنائی کے پین میں ہلکی آنچ پر بھونیں۔

جب سبزیاں پہلے ہی نرم ہو جائیں تو پین کو آنچ سے ہٹا دیں، چائیوز، کریم اور اوزو ڈالیں اور ہر چیز کو باریک پیوری کر لیں۔ ڑککن پر رکھیں اور اسے بند شدہ ہاٹ پلیٹ پر مختصر طور پر بیٹھنے دیں۔ (سوپ کو نمک یا اس جیسی کسی چیز کے ساتھ پکانے کی ضرورت نہیں ہے، جیسا کہ نوبل "فلور ڈی سیل" کو "کرش" کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے)۔

اب پستے کو جلدی سے باریک کاٹ لیں۔

سوپ کو سوپ کپ میں ڈال کر "کرش" کے ساتھ چھڑکیں اور اب ..... اپنے کھانے کا مزہ لیں.....

Fleur de Sel vanilla ..... 1 tsp Fleur de Sel اور 1 espresso spoon ground vanilla ملائیں.... نمک کے اس عمدہ مکسچر کو کئی پکوانوں کو بہتر کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ نمک ونیلا کا مرکب بہت سے پکوان دیتا ہے، نہ صرف سوپ، ایک خاص "AHA" اثر...