پاستا: Spaghetti All'aglio، Olio E Peperoncino

اسپگیٹی کو ابلتے ہوئے نمکین پانی میں پیکٹ پر دی گئی ہدایات کے مطابق ال ڈینٹ تک پکائیں۔ لہسن کو چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو دھو کر صاف کریں۔ اگر چاہیں تو پھلیوں کو کاٹ لیں اور بیج نکال دیں (پھر پاستا اتنا گرم نہیں ہوگا)۔ مرچوں کو باریک کاٹ لیں۔ ایک بڑے پین کو گرم کریں اور تیل میں ڈالیں۔ لہسن کو ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں۔ اسے زیادہ سیاہ نہ ہونے دیں، ورنہ اس کا ذائقہ کڑوا ہو گا۔ مرچیں شامل کریں اور تھوڑا سا بھونیں۔ اسپگیٹی کو پکانے کے پانی سے پاستا کے پنجے سے اٹھائیں اور لہسن مرچ کے تیل میں ڈالیں، ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔ اجمودا کو باریک کاٹ لیں، اس میں مکس کریں اور پاستا کو فلور ڈی سیل کے ساتھ سیزن کریں۔ تازہ کٹے ہوئے پرمیسن پنیر کے ساتھ پیش کریں۔ مشورہ: اگر آپ لہسن کو کاٹنا نہیں چاہتے ہیں، تو آپ لہسن کے لونگ کو فرائی کرنے کے بعد تیل سے نکال سکتے ہیں۔ عمدہ خوشبو اب بھی برقرار ہے۔ پکانے کے بعد پاستا کو نہ دھوئیں !!