تازہ پورسنی مشروم کے ساتھ پاستا

گنوچی (150 گرام) کو نمکین پانی (2 لیٹر پانی / 2 چائے کے چمچ نمک) میں پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق ال ڈینٹے تک پکائیں اور کچن کی چھلنی سے نکال دیں۔ مشروم کو صاف کریں، برش کریں اور کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر کاس لیں۔ لہسن کی لونگ کو چھیل کر باریک پیس لیں۔ ایک پین میں مکھن (1 کھانے کا چمچ) اور سورج مکھی کا تیل (2 کھانے کا چمچ) گرم کریں، پیاز کے کیوبز کو لہسن کے لونگ کیوبز اور کیور شدہ ہیم کے ساتھ فرائی کریں، کٹے ہوئے پورسینی مشروم ڈالیں اور ان کے ساتھ سٹر فرائی کریں۔ کریم (100 ملی لیٹر) میں ڈالیں اور مل سے موٹے سمندری نمک (4 بڑی چٹکیاں)، مل سے رنگین کالی مرچ (4 بڑی چٹکی) اور اینکرکراٹ *) (1 چائے کا چمچ) سے مشروم پین مصالحہ ڈالیں۔ ہر چیز کو چند منٹ کے لیے ابالیں / کم کریں۔ چائیو رولز (2 کھانے کے چمچ) اور پکی ہوئی گنوچی شامل کریں اور ہر چیز کو چند منٹ کے لیے ابالنے دیں۔ *) اینکرکراٹ مشروم پین کی ترکیب: سمندری نمک، ٹماٹر کے چپس (ٹماٹر، مکئی کا نشاستہ)، لہسن، میٹھا پیپریکا، پارسلے، روزمیری، اجوائن، اوریگانو، مارجورام، دھنیا، تھائم، لیموں کا چھلکا، آل اسپائس، میتھی کے بیجوں کو پیسٹ کے ساتھ بھریں۔ 2 پاستا پلیٹوں پر تازہ پورسنی مشروم، تازہ گرے ہوئے پرمیسن کے ساتھ چھڑکیں اور آدھے منی روما وائن ٹماٹر سے گارنش کرکے سرو کریں۔