Couscous بھرنے کے ساتھ مرچ

ایک سوس پین میں 1,200 ملی لیٹر پانی کو تھوڑا سا نمک یا شوربے کے ساتھ ابالیں، کوسکوس کو پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق بھگونے دیں، تقریباً 2-3 منٹ کے لیے، کِس کو ایک طرف رکھ دیں۔

1 پیاز، 1 لہسن، زچینی، پیپریکا، گاجر ..... آپ اپنی مرضی کے مطابق دوسری سبزیاں بھی استعمال کر سکتے ہیں، میرے پاس اب بھی موسم بہار کی پیاز اور تین خشک ٹماٹر اور جنگلی لہسن ان میں کاٹا ہوا ہے۔ ہر چیز کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پین میں تھوڑا سا بھونیں، لیکن پھر بھی اسے کاٹنا چاہیے۔ سبزیوں کو کزکوس کے ساتھ ملائیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

انڈے کو مکسچر میں مکس کریں اور فیٹا یا موزریلا کو کاٹ لیں اور آدھا حصہ ٹھنڈا سبزیوں کے کُوسکوس میں ڈالیں۔

2. پیاز اور دوسرے لہسن کو کاٹ لیں اور زیتون کے تیل کے ساتھ سوس پین میں بھونیں۔ ٹماٹر کے ٹکڑے اور اجور شامل کریں، اگر یہ بہت گاڑھا ہو تو ممکنہ طور پر سبزیوں کا تھوڑا سا ذخیرہ۔ تھوڑا سا ابالیں اور جڑی بوٹیاں، نمک، کالی مرچ اور مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

پیپریکا کو دھو کر آدھا کاٹ لیں اور سفید چیز کو ہٹا دیں، لیکن یہ یقینی ہے 🙂 کُوسکوس مکسچر سے بھریں اور اسے پین میں ڈال دیں۔ چٹنی کو بیکنگ ڈش میں ڈالیں اور پھلیوں کو اوپر رکھیں۔ باقی فیٹا اور پسے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور آپ کو 40 ڈگری پر پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 180 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

میشڈ آلو اور/یا سفید روٹی اس کے ساتھ اچھی لگتی ہے۔ گوشت کھانے والے پین میں سٹیک فرائی کرتے ہیں اور پھلیوں کے ساتھ اس کا مزہ لیتے ہیں .... مسکراتے ہیں 🙂 🙂

اسے آزمانے میں مزہ آئے ........ ........ یہاں تک کہ میرے شوہر کو بھی یہ بہت اچھا لگتا ہے ..... مسکراہٹ 🙂 LG الیگزینڈرا