پوست کے بیجوں کے رول

نیم گرم دودھ میں 1 چائے کا چمچ چینی ڈال کر خمیر کو گھول لیں۔

ایک سوس پین میں مکھن پگھلا کر ٹھنڈا ہونے دیں۔

ایک پیالے میں میدہ، پگھلا ہوا مکھن، چینی، ونیلا چینی اور نمک ڈال کر ہینڈ مکسر سے ہلائیں۔ دودھ-خمیر-چینی کا مکسچر شامل کریں اور سب کچھ اچھی طرح گوندھ لیں۔ آٹے کو ایک گیند کی شکل دیں اور تقریباً 120 ڈھک کر کمرے کے درجہ حرارت پر بڑھنے دیں، اس دوران آٹا دوگنا ہو جانا چاہیے۔

خمیر کے آٹے کو ہلکی پھلکی کام کی سطح یا بیکنگ چٹائی پر رولنگ پن کے ساتھ تقریباً 40+30 کے مستطیل میں رول کریں۔

لمبی طرف سے 3 سینٹی میٹر چوڑی پٹیوں کو کاٹیں اور سروں کو درمیان کی طرف لپیٹ دیں۔ پوست کے بیجوں کے رولز کو بیکنگ شیٹ پر بیکنگ پیپر کے ساتھ لائن میں رکھیں۔ پوست کے بیجوں کے رولز کو ڈھانپ کر 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

اوون کو 160 ° C یا کم آنچ پر پہلے سے گرم کریں۔ انڈے کی زردی کو 1 چائے کے چمچ پانی سے پھینٹیں اور اس سے پوست کے بیجوں کے جوڑوں کو برش کریں۔ پوست کے بیج کے بنس کو اوون میں رکھیں اور تقریباً 20-25 منٹ تک بیک کریں۔ کچن کے ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

آئسنگ شوگر کو 1 کھانے کے چمچ پانی میں مکس کریں جب تک کہ ہموار نہ ہو جائے اور اس سے پوست کے بیجوں کے رول کو برش کریں۔