پورسنی مشروم میشڈ آلو بوتل بوسٹس کے ساتھ

• پیوری کے لیے آلو کو ابالیں، چھیل لیں اور آلو کے پریس سے میش کریں۔ گرم دودھ اور موسم نمک کے ساتھ ملائیں. پورسنی مشروم کے ڈنٹھل کو بہت چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں (پیٹ والی چیزیں بھی اس کے لیے بہت موزوں ہیں) اور انہیں تھوڑا سا مکھن میں بھون لیں۔ نمک کے ساتھ سیزن کریں اور میشڈ آلو میں ہلائیں۔ تھوڑا سا مکھن ڈال کر گرم رکھیں۔
• بووسٹ کو آدھا کریں یا سلائسوں میں کاٹ لیں اور ریپسیڈ آئل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ پھر نمک کے ساتھ سیزن کریں۔
• پیاز کو پتلی حلقوں میں کاٹ لیں اور تھوڑا سا مکھن یا تیل میں ٹوسٹ کریں۔
• سرونگ: پیوری کو پلیٹ کے بیچ میں رکھیں اور اوپر پیاز کے چند کڑے رکھ دیں۔ بووسٹ کو چاروں طرف لپیٹیں۔ باریک کٹی اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔ ختم

بووسٹس کو نوٹ کریں۔

• فزی مشروم بہت خراب ہونے والے مشروم ہیں۔ انہیں اس وقت تک استعمال کیا جانا چاہئے جب تک کہ وہ اندر سے سفید ہوں، بعد میں اندرونی کام گھل جاتے ہیں اور بیجانہ دھول میں بکھر جاتے ہیں۔ اگر آپ بووسٹ کو ایک دن کے لیے ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو اسے آدھا کاٹ لینا چاہیے، کیونکہ اس سے پکنے کے عمل میں تاخیر ہوگی۔