ووک اور پیلے باسمتی چاول سے سور کا گوشت

سور کا گوشت صاف کریں، لمبائی میں آدھا کریں اور باریک سلائسوں میں کاٹ لیں۔ لیمن گراس کے ڈنٹھل کو فراخدلی سے چھیلیں اور بہت باریک کاٹ لیں۔ سور کے گوشت کے فلیٹ کے ٹکڑوں کو میٹھی سویا ساس (1 کھانے کا چمچ)، گہری سویا ساس (1 چمچ)، کٹی ہوئی لیمن گراس، چکی سے موٹا سمندری نمک (4 بڑی چٹکی) اور پسی ہوئی دار چینی (1 بڑی چٹکی) کے ساتھ مکس کریں اور تقریباً 15 منٹ تک میرینیٹ کریں۔ . کالی مرچ کو صاف/کور کریں، دھو کر کاس لیں۔ مشروم کو صاف/برش کریں اور چوتھائی کریں۔ بروکولی کو صاف کریں اور چھوٹے پھولوں میں کاٹ لیں۔ ایک کڑاہی میں مونگ پھلی کا تیل (2 کھانے کے چمچ) گرم کریں، تل (1 چمچ)، مائع شہد (1 چمچ) اور کالی مرچ ڈال کر زور سے بھونیں۔ میرینیٹ شدہ سور کا گوشت فلیٹ سلائسیں شامل کریں اور سٹر فرائی کریں۔ مشروم اور پھر بروکولی کے پھول ڈالیں اور سٹر فرائی کریں۔ مرینڈ کے ساتھ چکن کے شوربے کو مکس کریں اور کڑاہی میں ڈال دیں۔ مل سے موٹے سمندری نمک (4 بڑی چٹکیاں) اور گلوٹامیٹ (1/2 چائے کا چمچ / متبادل طور پر ½ چائے کا چمچ فوری چکن اسٹاک) کے ساتھ سیزن کریں اور تقریبا 7 سے 8 منٹ تک ڈھکن پر پکائیں۔ آخر میں، تھوڑے ٹھنڈے پانی میں گھول کر ٹیپیوکا اسٹارچ (1 چمچ) سے گاڑھا کریں۔

باسمتی چاول (100 گرام) پانی (300 ملی لیٹر) میں نمک (½ چائے کا چمچ) اور ہلدی (1 چائے کا چمچ) کے ساتھ ابالیں، اچھی طرح ہلائیں اور 20 منٹ تک کم سے کم درجہ حرارت پر ڈھکن بند کرکے پکائیں۔

چاولوں کو ایک کپ میں دبائیں اور پلیٹ میں ڈالیں۔ کڑاہی سے سور کا گوشت شامل کریں اور اگر ضروری ہو تو چینی کاںٹا کے ساتھ سرو کریں۔