John Myers
مواد
show
اجزاء
- 1,3 kg ہڈیوں کے بغیر سور کا گوشت کندھے کے ساتھ
- 3 گاجر
- 50 g اجوائن کا بلب
- 2 پیاز
- 75 g بیکن
- نمک
- کالی مرچ
- زمینی کاراوے۔
- واضح مکھن
- 500 ml بیئر تاریک
- 500 ml سبزیوں کا شوربہ
- 1 عدد جنگل شہد
- کھانے کا نشاستہ
ہدایات
- تندور کو 140 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔
- گاجر، اجوائن اور پیاز کو چھیل کر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ بیکن کو سٹرپس میں کاٹ دیں۔
- ایک تیز چاقو سے سور کے گوشت کے کندھے کے چھلکے کو ہیرے کی شکل میں کاٹ دیں۔ اس کے بعد پورے سور کے گوشت کو نمک، کالی مرچ اور پسے ہوئے کاروے کے بیجوں کے ساتھ بھرپور طریقے سے سیزن کریں اور اچھی طرح رگڑیں۔
- ایک روسٹر میں مکھن کی چربی کو گرم کریں اور سور کے گوشت کو چاروں طرف اچھی طرح چھان لیں۔ پھر گوشت کو نکال کر بھوننے والے پین میں بیکن چھوڑ دیں اور پھر سبزیاں ڈال کر بھونیں۔
- تقریبا کے ساتھ Deglaze. 400 ملی لیٹر ڈارک بیئر، سور کے گوشت کے کندھے کو واپس بھوننے والے پین میں ڈالیں (چھلکا نیچے کی طرف) اور سبزیوں کا ذخیرہ پوری چیز پر ڈال دیں۔ ڈھکن لگا کر 2 گھنٹے کے لیے اوون میں رکھ دیں۔
- پھر باقی بیئر کو گرم کریں اور اس میں جنگل کا شہد گھول لیں۔ روسٹ کو اوون سے باہر نکالیں، اوون کو 220 ڈگری پر گرم کریں۔ اب روسٹ کو الٹ دیں تاکہ چھلکا اوپر کی طرف ہو۔
- چھلکے پر شہد کی بیئر ڈالیں اور روسٹ کو 20 سے 25 منٹ تک اوون میں زیادہ سے زیادہ دھکیلیں تاکہ چھلکا کرسپی ہوجائے۔ درمیان میں، شہد کی بیئر کو بار بار ڈالیں۔
- جب روسٹ میں اچھی کرسٹ بن جائے تو اسے روسٹر سے نکال کر گرم رکھیں۔ یا تو چھلنی کے ذریعے چٹنی ڈالیں یا سکیمر سے سبزیوں کو مچھلی سے نکال دیں۔ چٹنی کو ابالیں اور ٹھنڈے پانی میں تھوڑا سا نشاستے کے ساتھ گاڑھا کریں۔
- روسٹ کو سلائس کریں اور ڈھیر ساری چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔ 🙂 پکوڑی اور سبز سلاد بھی تھا۔
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 38کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 2.2gپروٹین: 1.7gموٹی: 1.3g
