سور کا سوپ

سور کا گوشت، سفید گوبھی اور آملیٹ سٹرپس کے ساتھ ایشیائی سوپ۔

4 سرونگ

اجزاء

سوپ کے لیے:

• لہسن کے 4 لونگ
• پیاز 100 گرام۔
• 150 گرام سفید گوبھی کی پتی۔
• 2 سبز پیاز
• 3 چمچ سبزیوں کا تیل۔
• 250 جی سور کا گوشت ایسکلوپ
• 90 ملی لیٹر مچھلی کی چٹنی، ایشیائی (تیار مصنوعات)
• کالی مرچ
• نمک

آملیٹ کے لیے:

• 4 انڈے
• نمک
• کالی مرچ
• 2 چمچ سبزیوں کا تیل۔

تیاری

1. لہسن اور پیاز کو چھیل لیں اور دونوں کو باریک کاٹ لیں۔ گوبھی کے پتوں کو دھو لیں، اچھی طرح سے نکال لیں، اور موٹی درمیانی پسلی کو کاٹ دیں۔ پتیوں کو باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔ موسم بہار کے پیاز کو صاف کریں اور تقریبا 2 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. کڑاہی یا پین میں 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں اور لہسن کو سنہری ہونے تک بھونیں۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ باقی تیل کو پین میں ڈالیں اور پیاز کو تھوڑا سا بھونیں۔
3. schnitzel کو تقریباً 5 سینٹی میٹر لمبی پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔ ایک بڑے ساس پین میں 1 لیٹر پانی کو ابالیں۔ سور کا گوشت شامل کریں، ابال لائیں، گرمی کو کم کریں اور تقریباً 20 منٹ تک ابالیں جب تک کہ گوشت نرم نہ ہو جائے۔ اگر چاہیں تو پیاز، بند گوبھی، بہار کا پیاز، مچھلی کی چٹنی، کالی مرچ اور نمک شامل کریں اور مزید 15 منٹ تک ابالیں۔
4. دریں اثنا، ایک پیالے میں، انڈوں کو اچھی طرح پھینٹیں، اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ ایک لیپت پین میں تیل گرم کریں۔ انڈوں میں ڈال کر دونوں طرف فرائی کریں۔ آملیٹ کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور 2.5 x 5 سینٹی میٹر کی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
5. سوپ کو پلیٹ کر کے اوپر آملیٹ کی پٹیاں پھیلائیں، لہسن کے ساتھ چھڑکیں اور سرو کریں۔
6. ہمارے کنگ پران رامین اور دیگر ایشیائی ترکیبیں، سور کے گوشت کی ترکیبیں، اور زبردست بوک چوائے ڈشز جیسے مزید ذائقہ دار سوپ دریافت کریں۔