کھانے میں پوٹاشیم - آپ کو یہ معلوم ہونا چاہئے۔

ان کھانوں سے پوٹاشیم کی کمی کو روکیں۔

• آپ کے جسم کو موثر ہونے کے لیے روزانہ کم از کم 2000 ملی گرام پوٹاشیم کی ضرورت ہوتی ہے۔
• یہ اہم معدنیات بہت سے کھانے میں پایا جاتا ہے۔ لہذا آپ عام طور پر اپنی خوراک کے ذریعے اپنی روزمرہ کی ضروریات کو آسانی سے پورا کر سکتے ہیں۔
• پوٹاشیم بنیادی طور پر سبزیوں، پھلوں، گری دار میوے اور اناج میں پایا جاتا ہے۔ لیکن پنیر، مچھلی اور گوشت میں بھی یہ معدنیات موجود ہیں۔
• خشک میوہ جات اور گری دار میوے میں خاص طور پر زیادہ مقدار پائی جاتی ہے۔
  100 گرام خشک خوبانی میں 1,300 ملی گرام سے زیادہ پوٹاشیم ہوتا ہے۔
• بہت سارے منرل واٹر پیئے۔ پھلوں اور سبزیوں کے رس بھی پوٹاشیم کے ذرائع ہیں۔

 

پوٹاشیم کی کمی کو پورا کریں۔

اگر آپ تازہ اور متنوع کھانا پکاتے ہیں، تو آپ کو عام طور پر پوٹاشیم کی کمی کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

• اگر آپ بہت زیادہ شراب پیتے ہیں یا آپ کو دل یا گردے کی بیماری ہے تو پوٹاشیم کی روزانہ ضرورت زیادہ ہوتی ہے۔
• اگر آپ اکثر مٹھائیاں، گندم کے آٹے سے بنی اشیاء، اور تیار کھانا کھاتے ہیں، تو بڑھتی ہوئی ضرورت کو عام طور پر مکمل طور پر پورا نہیں کیا جا سکتا۔
• اپنے ڈاکٹر سے بات کریں اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ میں پوٹاشیم کی کمی ہو سکتی ہے۔
• اگرچہ پوٹاشیم سپلیمنٹس کو دوائیوں کی دکانوں اور فارمیسیوں میں کاؤنٹر پر خریدا جا سکتا ہے، لیکن زیادہ مقدار صحت کے سنگین نتائج کا باعث بن سکتی ہے، جیسے کارڈیک اریتھمیا۔
• اپنی خوراک میں صحت بخش پھل اور سبزیاں شامل کرنا بہتر ہے۔
• اس کے ساتھ، ایک زیادہ مقدار ناممکن کے طور پر اچھا ہے.

 

کھانا پکانے کے دوران پوٹاشیم اس طرح برتاؤ کرتا ہے۔

کھانا پکانے یا بھگوتے وقت، پوٹاشیم کھانے سے بچ جاتا ہے اور کھانا پکانے والے مائع میں چلا جاتا ہے۔

• معدنیات کو بچانے کے لئے، آپ سبزیوں کے پانی سے مزیدار سبزیوں کا شوربہ بنا سکتے ہیں۔
• تاہم، گردے کی بیماریوں کی صورت میں، صحت کی وجوہات کی بنا پر پوٹاشیم کا تھوڑا کم استعمال کرنے کا مشورہ دیا جا سکتا ہے۔
• اگر آپ جان بوجھ کر سبزیوں کو یہاں تھوڑی دیر بھگو کر رکھیں اور پانی استعمال نہ کریں تو آپ پوٹاشیم کی مقدار کو 75 فیصد تک کم کر سکتے ہیں۔