John Myers
مواد
show
آلو کی روٹی کے لیے ایک بنیادی نسخہ
آپ کے پاس پہلے سے ہی گھر میں آلو کی روٹی کے لیے تمام اجزاء موجود ہوں گے: 300 گرام آٹے والے آلو، 600 گرام میدہ، 42 گرام تازہ خمیر، 175 ملی لیٹر پانی، ایک انڈا، چار کھانے کے چمچ زیتون کا تیل، ایک چائے کا چمچ چینی اور دو چائے کے چمچ نمک۔
- سب سے پہلے آلو کو چھیل کر نمکین پانی میں 30 منٹ تک ابالیں۔
- نکالنے کے بعد، آلو کو آلو کے رائسر کے ذریعے ایک پیالے میں دبا دیں۔ سب کچھ پہلے ٹھنڈا ہونا ہے۔
- آٹے کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور بیچ میں ایک کنواں بنائیں۔ خمیر کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ کر کنویں میں ڈال دیں۔
- چینی کو نیم گرم پانی میں ملا دیں۔ پھر اس آمیزے کو خمیر میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پہلے سے آٹے کو 15 منٹ کے لیے ڈھکی ہوئی گرم جگہ پر آرام کرنے دیں۔
- آلو، انڈے، نمک اور زیتون کے تیل میں مکس کریں اور ہموار آٹے میں گوندھ لیں۔ آٹا اب دوبارہ اٹھنا چاہیے، لیکن اس بار 45 منٹ کے لیے۔
- آٹے کو دوبارہ اچھی طرح گوندھیں اور پھر اسے گول روٹی کی شکل دیں۔ اسے پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ روٹی کو کچھ آٹے سے دھولیں اور 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
- اب آلو کی روٹی 200 ڈگری پر آتی ہے اور تقریباً آدھے گھنٹے کے لیے اوون میں رکھ دیں۔ جب آپ اسے نکالیں تو یہ گولڈن براؤن ہونا چاہیے۔
موزاریلا کے ساتھ آلو کی روٹی فوکاکیا
آلو کی روٹی پر ایک سادہ موڑ ایک دلدار پنیر کرسٹ ہے۔ بنیادی ترکیب کے اجزاء کے علاوہ، آپ کو مزید پانچ کھانے کے چمچ زیتون کا تیل، لہسن کے تین لونگ، روزمیری کی ایک ٹہنی اور 200 گرام موزاریلا کی ضرورت ہوگی۔
- سب سے پہلے، بنیادی ہدایت کے مطابق آٹا تیار کریں. تاہم، آخر میں، روٹی کی ایک روٹی نہ بنائیں، لیکن بڑے پیمانے پر بیکنگ شیٹ پر فلیٹ کیک کے طور پر پھیلائیں.
- ٹاپنگ کے لیے لہسن کی لونگ اور روزمیری کو باریک کاٹ لیں۔
- لہسن کو پانچ کھانے کے چمچ زیتون کے تیل میں ملا دیں۔ اسے فلیٹ بریڈ پر پھیلائیں اور پھر اسے کٹی ہوئی روزمیری کے ساتھ چھڑک دیں۔
- 200 گرام موزاریلا کو ٹکڑوں میں کاٹ کر روٹی پر پھیلا دیں۔
- پنیر اور آلو کی روٹی کو اوون میں 200 ڈگری پر 30 منٹ کے لیے رکھ دیں۔ اس کے بعد، کچھ بھی آپ کے لطف اندوزی کی راہ میں رکاوٹ نہیں ہے۔
اخروٹ کے ساتھ آلو کی روٹی
اگر آپ اخروٹ پسند کرتے ہیں تو انہیں صرف آلو کی روٹی میں استعمال کریں۔ روٹی کے اس تغیر کے لیے بھی پہلے بنیادی آٹا تیار کریں۔ اس کے علاوہ، آپ کو 60 گرام کٹے ہوئے اخروٹ اور کسی دوسرے گری دار میوے یا بیج کی ضرورت ہوگی جو آپ اپنی روٹی میں شامل کرنا چاہتے ہیں۔
- روٹی بنانے سے پہلے اس میں کٹے ہوئے اخروٹ ڈال کر فولڈ کر لیں۔
- متبادل طور پر، آپ روٹی میں اپنی پسند کے دیگر گری دار میوے بھی بنا سکتے ہیں۔ ہم جڑی بوٹیاں بھی تجویز کرتے ہیں جیسے دونی یا کاراوے۔
- روٹی کی روٹی بنائیں اور پھر وقت آگیا ہے: 200 ڈگری پر اور تندور میں 30 منٹ کے لئے۔
