John Myers
مواد
show
اجزاء
- 300 g ابلے ہوئے آلو، کٹے ہوئے
- 2 ٹکڑا انڈے الگ
- 20 g ہجے والے آٹے کی قسم 630
- 30 g آلو کا آٹا
- 30 g مکھن
- 1 چائے کا چمچ مشروم نمک*
- 0,5 چائے کا چمچ چکی سے کالی مرچ
- 1 چاقو پوائنٹ تازہ پیسنا جائفل
- 200 g مشروم براؤن
- 1 ٹکڑا تازہ پیاز
- 1 ٹکڑا لہسن کی چھیلی ہوئی لونگ
- 1 ٹکڑا مکھن
- 3 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- ....آؤسرڈیم
- کھانا پکانے کی چربی
ہدایات
- انڈے کی سفیدی کو برف میں ڈالیں۔ انڈے کی زردی کو نرم مکھن کے ساتھ ملائیں جب تک جھاگ نہ آجائے اور پھر اس میں میدہ، آلو کا آٹا اور مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- مکھن انڈے کے آمیزے کے ساتھ پکے ہوئے، پسے ہوئے آلو کو گوندھ لیں۔ آلو کے مکسچر میں تقریباً آدھے انڈے کی سفیدی کو ہلانے کے لیے مکسر کا استعمال کریں اور باقی کو فولڈ کریں۔ نتیجہ ایک بھاری آٹا ہے.
- پیاز اور لہسن کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ مشروم کو بھی کاٹ لیں۔ ایک پین میں مکھن اور تیل گرم کریں اور اس میں ہر چیز کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے اور مشروم کا رنگ بدلنے لگے۔
- اسپرنگفارم پین (20 سینٹی میٹر) کو چکنائی دیں اور اس میں آلو کے مکسچر کا ایک تہائی حصہ یکساں طور پر تقسیم کریں۔ گیلے ہاتھوں کے ساتھ بہت اچھا جاتا ہے.
- اسے گرل کے نیچے تقریباً براؤن ہونے دیں۔ 10 - 12 منٹ۔ پھر آدھے مشروم کو اوپر پھیلائیں اور آلو کے دوسرے تہائی مکسچر سے ڈھانپ دیں۔ اسے گرل کے نیچے واپس رکھیں۔ باقی کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔ صرف اب سطح اتنی بھوری نہیں ہونی چاہیے۔
- آلو کیک کو سانچے سے نکال کر مطلوبہ حصوں میں کاٹ لیں۔ فوراً سرو کریں۔
- نوٹ 7: آپ اس آلو کیک کو بھی اچھی طرح سے تیار کر سکتے ہیں۔ پھر انفرادی حصوں کو سرو کرنے سے پہلے مکھن/تیل کے مکسچر میں تلا جاتا ہے۔
- * مسالے کے آمیزے سے لنک: مشروم کا نمک، دوسرا ورژن
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 317کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 12.1gپروٹین: 4gموٹی: 28.5g
