چارڈ تیار کریں - آپ کو یہ چار ترکیبیں معلوم ہونی چاہئیں

چارڈ کو مزیدار پیسٹو کے طور پر تیار کریں۔

سوئس چارڈ کا ذائقہ پالک سے ملتا جلتا ہے۔ تاہم، سوئس چارڈ میں زیادہ شدید، مسالہ دار خوشبو ہوتی ہے۔

• اجزاء:
• 1 چارڈ
• لہسن کے 1-2 للی
• 100 گرام پسی ہوئی پرمیسن
• زیتون کا 100 ملی لٹر
• ایک نامیاتی لیموں کا جوس اور رس
• 3 چمچ ٹوسٹ شدہ پائن گری دار میوے۔
• کچھ دونی
• نمک مرچ
• تیاری:
• چارڈ کو صاف کریں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اسے نمکین پانی میں تھوڑی دیر کے لیے صاف کریں۔
• روزمیری سوئیاں اور لہسن کاٹ لیں۔
• چارڈ، لہسن، روزمیری، پیرسمین، پائن گری دار میوے، زیتون کا تیل، اور لیموں کے زیسٹ کو میش کریں۔
• پیسٹو کو نمک، کالی مرچ اور لیموں کے رس کے ساتھ سیزن کریں۔

آلو اور بیکن کے ساتھ سوئس چارڈ

سوئس چارڈ خون کی تشکیل کو فروغ دیتا ہے اور اس میں کیلشیم کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے۔

• ایک شخص کے لئے اجزاء:
• 1/2 سوئس چارڈ
• 1 لونگ لہسن
• 1 پیاز
• 3-4 آلو۔
• نمک مرچ
• تیل کی ڈش
• کریم کی ڈیش
• ضرورت کے مطابق بیکن
• تیاری:
• آلو کو چھیل لیں اور پھر نمکین پانی میں ابالیں۔ پھر آلو کو سلائسوں میں کاٹ لیں۔
• پیاز اور لہسن کے لونگ کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ایک پین میں تھوڑا سا تیل ڈال کر فرائی کریں۔
• بیکن اور آلو کے ٹکڑے شامل کریں۔
• چارڈ کو صاف کریں اور پھر اسے سٹرپس میں کاٹ دیں۔
• اب وہ بھی پین میں ہے۔ اس کے ڈوبنے کا انتظار کریں اور ڈش میں کریم کا ایک ڈیش شامل کریں۔

سوئس چارڈ quiche

چارڈ میں موجود وٹامنز آنکھوں کو سہارا دیتے ہیں اور جلد کو خوبصورت بناتے ہیں۔

• آٹا کے لئے اجزاء:
• 90 گرام مکھن
• 180 گرام آٹا
• 1 چٹکی نمک
• 3 چمچوں کا پانی
• بھرنے کے لئے اجزاء:
• 1 چارڈ
• لہسن کے 1 لونگ
• 1 پیاز
• 1 ٹیٹو زیتون کا تیل
• 1 عدد مکھن
• 60 جی پائن گری دار میوے
• 100 گرام فیٹا پنیر
• 100 گرام پرمیسن
• 2 انڈے
• نمک مرچ
• ضرورت کے مطابق ٹماٹر
• تیاری (آٹا):
• ایک پیالے میں میدہ اور مکھن مکس کریں۔ اسے آسان بنانے کے لیے پہلے مکھن کو تھوڑا سا گرم ہونے دیں۔
• پانی اور ایک چٹکی نمک شامل کریں۔ پھر آٹے کو 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
• اس سانچے کو چکنائی دیں جسے آپ اپنے quiche کے لیے استعمال کرنا چاہتے ہیں۔ اس کے لیے 30 سینٹی میٹر قطر اچھا ہے۔ بیٹر کو سانچے میں ڈالیں اور 180 ° C پر 15 منٹ تک بیک کریں۔
• تیاری (بھرنا):
• چارڈ کو صاف کریں اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ پھر اسے نمکین پانی میں تھوڑی دیر کے لیے بلنچ کریں۔
• لہسن کی لونگ، پیاز اور پائن گری دار میوے کو باریک کاٹ لیں۔
• ایک پین میں پیاز، لہسن اور چارڈ کو زیتون کے تیل اور مکھن کے ساتھ بھونیں۔ ہر چیز کو بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔ پھر پین کو چولہے سے اتار دیں۔
• بھیڑوں کے پنیر کو کچل دیں اور اسے پرمیسن، انڈے اور پائن گری دار میوے کے ساتھ پین میں شامل کریں۔
• نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔ پھر فلنگ کو سانچے میں آٹے پر ڈال دیں۔
• کیچ کو 40 ڈگری سینٹی گریڈ پر 180 منٹ تک بیک کریں اور سرو کرنے سے پہلے ٹماٹر کے تازہ ٹکڑے کوچ کے اوپر رکھیں۔

کیکڑے کے ساتھ چارڈ ناریل کا سوپ

آپ چارڈ کو بطور سوپ بھی لے سکتے ہیں، خاص طور پر سردی کے اوقات میں۔

• اجزاء:
• 1 چارڈ
• 2 پیاز
• سبزیوں کے شوربے کے ساتھ 500 ملی لیٹر پانی
• ناریل کے دودھ کا 1 کین
• کیکڑے کا 1 پیکٹ
• 1 کالی مرچ
• نمک، کالی مرچ، لال مرچ، دھنیا، ادرک اور ہلدی
• تیاری:
• چارڈ کو صاف کر کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• پیاز، کالی مرچ اور کچھ تازہ ادرک بھی کاٹ لیں۔
• کٹے ہوئے چارڈ ڈنڈوں کو کٹی ہوئی پیاز اور پسی ہوئی مرچ کے ساتھ تھوڑے سے تیل میں بھونیں۔
• سبزیوں کے شوربے کے ساتھ آہستہ آہستہ پانی شامل کریں۔ پوری چیز کو تھوڑا سا ابالنے دیں کیونکہ ڈنڈوں کو نرم ہونے کے لیے تھوڑا سا درکار ہوتا ہے۔
• ایک بار جب تنے نرم ہوجائیں تو آپ کٹے ہوئے پتوں کو برتن میں ڈال سکتے ہیں۔
• اب اس میں ناریل کا دودھ ڈال کر پوری چیز کو پیوری کر لیں۔ اگر یہ اب بھی بہت گاڑھا ہے تو مزید پانی سے پتلا کریں۔
• سوپ کو ہدایت میں بیان کردہ مصالحوں کے ساتھ سیزن کریں۔
• کیکڑے آخری برتن میں جاتے ہیں۔ کیکڑے بننے تک پکنے دیں۔