in

مزیدار پھل محفوظ کریں۔

کوئی بھی جو بہت زیادہ پھل کھانا پسند کرتا ہے یا اپنے دہی کو پھلوں کے ساتھ مصالحہ لگانا پسند کرتا ہے اسے مختلف قسم کے ڈبہ بند پھلوں کا ذخیرہ کرنا چاہیے۔ اپنے پسندیدہ پھل کو خود خریدنا یا محفوظ کرنا اور ذاتی ذائقہ کے مطابق اسے بہتر کرنا ممکن ہے۔

کون سا پھل اچار کے لیے موزوں ہے؟

اصول میں، آپ تقریبا کسی بھی پھل کو محفوظ کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر، اچھی طرح سے موزوں ہیں

  • سیب اور ناشپاتی
  • چیری
  • میرابیل بیر اور بیر
  • آڑو
  • blueberries کے

اسٹرابیری، رسبری، اور بلیک بیری، مثال کے طور پر، بہت موزوں نہیں ہیں۔ کھانا پکاتے وقت وہ جلدی سے نرم ہوجاتے ہیں۔

کیننگ کے لیے آپ کو کن ٹولز کی ضرورت ہے؟

چھریوں اور چھلکے کے علاوہ، آپ کو میسن جار کی ضرورت ہوگی۔ یہاں آپ ٹوئسٹ آف جار، سوئنگ ٹاپس والے جار، اور شیشے کے ڈھکنوں اور ربڑ کی انگوٹھیوں کے درمیان انتخاب کر سکتے ہیں۔
اگر آپ بہت زیادہ جاگتے ہیں، تو آپ کو پرزرویشن مشین خریدنے کے بارے میں سوچنا چاہیے۔ تاہم، شیشے کو تندور میں بھی اُبالا جا سکتا ہے، انفرادی شیشے یہاں تک کہ اونچے سوس پین میں بھی۔

پھلوں کو صحیح طریقے سے پکائیں۔

  1. جب بھی ممکن ہو تازہ پھل خریدیں۔ باغ سے تازہ اٹھایا ہوا پھل بہترین ہے۔
  2. پھلوں کو اچھی طرح دھو لیں۔
  3. اگر ضروری ہو تو، زخموں کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور پھل کو سنگسار، کورڈ، اور چھیل دیا جاتا ہے.
  4. ایک بار پھل تیار ہوجانے کے بعد، اپنے جار کو ابلتے ہوئے پانی یا تندور میں 100 ڈگری پر 10 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں۔
  5. پھلوں کو شیشوں میں ڈالیں۔ شیشے کے کنارے تک تقریباً 2 سینٹی میٹر جگہ ہونی چاہیے۔
  6. اب پھل کو ڈھانپنے کے لیے چینی کا محلول تیار کریں (1 لیٹر پانی اور تقریباً 400 گرام چینی)۔
  7. سٹاک کو اس وقت تک ابالیں جب تک چینی تحلیل نہ ہو جائے اور پھر اسے پھلوں پر گرم ڈال دیں۔ یہ مکمل طور پر احاطہ کیا جانا چاہئے.
  8. برتنوں کو بند کریں اور انہیں ابالیں۔

محفوظ کرنے والی مشین میں

شیشوں کو ایک دوسرے کے قریب نہ رکھیں اور جب تک شیشے آدھے اوپر نہ ہوں انہیں پانی سے بھریں۔
پھر پھل کو 30 ڈگری پر 40 سے ​​90 منٹ تک پکائیں۔ بوائلر بنانے والے کی طرف سے فراہم کردہ معلومات کا مشاہدہ کریں۔

تندور میں

اوون کو پہلے سے گرم کریں اور جار کو ڈرپ ٹرے میں رکھیں۔ تقریباً 2 سینٹی میٹر پانی ڈالیں۔ اس کے علاوہ، جار کو 30 سے 40 ڈگری پر 90 سے ​​100 منٹ تک پکائیں۔

محفوظ کرنے کے وقت کے بعد، شیشے تھوڑی دیر کے لیے کیتلی یا تندور میں پڑے رہیں اور پھر چائے کے تولیے کے نیچے پوری طرح ٹھنڈا ہو جائیں۔

اوتار کی تصویر

تصنیف کردہ جان مائرز

اعلیٰ ترین سطح پر صنعت کے 25 سال کے تجربے کے ساتھ پیشہ ور شیف۔ ریستوراں کا مالک۔ بیوریج ڈائریکٹر عالمی معیار کے قومی سطح پر تسلیم شدہ کاک ٹیل پروگرام بنانے کے تجربے کے ساتھ۔ ایک مخصوص شیف سے چلنے والی آواز اور نقطہ نظر کے ساتھ فوڈ رائٹر۔

جواب دیجئے

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا. درکار فیلڈز پر نشان موجود ہے *

سخت چڑھنے والا پھل - پھلوں کی مخصوص اقسام اور ان کی کاشت

شراب میں پھل بھگونا - یہ اس طرح کام کرتا ہے۔