محفوظ کرنا: ملٹی فروٹ جیم مورگن لینڈ

لحاف (تقریباً 900 گرام) دھو لیں، چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پھر سوس پین میں رکھیں۔ لیموں کو نچوڑ لیں اور اس کا رس اس پر ڈال دیں۔

سنگترے اور انار کو بھی نچوڑ لیں اور اس میں جوس ڈالیں اور ساتھ ہی پانی بھی ملا دیں۔

لچھے کے چھلکے، گٹھلی اور انار کی گٹھلی کو ایک کولنڈر میں ڈال کر برتن میں لٹکا دیں۔

ہر چیز کو ابالیں اور تقریباً 30 منٹ تک ابالیں۔

اس کے بعد اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر اسے موٹے یا باریک پیوری میں حسب ضرورت پیو کریں (اس بار میں نے اسے موٹے طور پر صاف کیا تاکہ پھلوں کے ٹکڑے جام میں رہیں)۔

اب سوس پین میں چینی ڈالیں، ہلاتے ہوئے ابالیں اور مزید 30-40 منٹ تک ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ پھر چولہے کو سب سے اونچے مقام پر سیٹ کریں اور تقریباً پکائیں۔ 8-10 منٹ، مسلسل ہلچل (احتیاط کے چھینٹے!) چولہا بند کر دیں، برتن کو اس پر کھڑا ہونے دیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ وہ ابل نہ جائے۔

پھر ٹوئسٹ آف جار کو بھریں، انہیں مضبوطی سے بند کریں اور چند منٹ کے لیے الٹا کریں۔