پڈنگ کیک

• بیکنگ پیپر کے ساتھ نیچے 26 سینٹی میٹر کے اسپرنگفارم پین کو لائن کریں۔ چیری کو اچھی طرح نکلنے دیں۔ اوون کو 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر پہلے سے گرم کریں۔

آٹا کے لئے:

• مکھن، چینی اور ونیلا چینی کو کریمی ہونے تک مکس کریں۔ ایک وقت میں انڈوں کو ہلائیں۔ کوکو پاؤڈر میں ہلائیں۔ میدہ اور بیکنگ پاؤڈر مکس کریں، مکسچر میں چھان لیں اور جلدی سے ہلائیں۔ چیری کو بیٹر میں ڈالیں۔ فارم کو بھریں، ہموار کریں اور گرم اوون میں تقریباً 40 منٹ تک بیک کریں۔ ایک کاپ اسٹک ٹیسٹ بنائیں۔ پھر اسے نکال کر اچھی طرح ٹھنڈا ہونے دیں۔

پڈنگ کریم کے لیے:

• پاؤڈر جیلاٹین کو ہدایات کے مطابق ٹھنڈے پانی میں ہلائیں اور اسے پھولنے دیں۔ اس دوران کھیر پاؤڈر، دودھ اور چینی سے نکال کر پکائیں۔ کریم کو اسٹیبلائزر کے ساتھ اس وقت تک ماریں جب تک کہ سخت نہ ہو جائے۔ جلیٹن کو گرم کھیر میں ہلائیں۔ زور سے ہلائیں اور بار بار ٹھنڈا ہونے دیں۔
• جیسے ہی کھیر جیل جائے، ایگنوگ میں ہلائیں اور کریم میں فولڈ کریں۔ کیک بیس کے ارد گرد ایک مولڈ رم رکھیں۔ کھیر کے آمیزے کو بیس پر پھیلائیں اور اسے ہموار کریں۔ اچھی طرح سے 4 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ پھر گارنش کریں۔ میرے لیے اس بار چاکلیٹ چپس تھی۔