قددو کریم سوپ ایشیائی

کدو کو چھیلیں، صاف کریں اور کاس لیں۔ پیاز اور ادرک کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ ایک لمبے ساس پین میں سورج مکھی کا تیل (4 کھانے کے چمچ) گرم کریں اور پہلے پیاز اور ادرک کے کیوبز کو اچھی طرح بھونیں، کدو کے کیوبز ڈالیں اور تھوڑا سا بھونیں۔ کری پاؤڈر (2 چائے کے چمچ) کے ساتھ ہر چیز کو دھولیں، سبزیوں کے اسٹاک (800 ملی لیٹر) میں ڈالیں، نمک (1 چائے کا چمچ)، چینی (1 چائے کا چمچ)، دار چینی (½ چائے کا چمچ)، کالی مرچ (½ چائے کا چمچ)، کالی مرچ (½ چائے کا چمچ) شامل کریں۔ چائے کا چمچ)، مرچ کے فلیکس (½ چائے کا چمچ) اور سنبل اولیک (½ چائے کا چمچ) کو سیزن کریں اور ڈھکن بند کر کے تقریباً 20 منٹ تک ہر چیز کو ابالنے دیں۔ ہینڈ بلینڈر یا مکسر سے سوپ کو باریک پیوری کریں، ناریل کے دودھ (200 ملی لیٹر)، ملٹی وٹامن جوس (300 ملی لیٹر) اور کوکنگ کریم (4 چمچ) کے ساتھ ریفائن/ سیزن کریں۔ کدو کے سوپ کو کدو کے بیجوں کے ساتھ چھڑک کر اور کدو کے بیجوں کے تیل کے ساتھ بوندا باندی پیش کریں۔ بیگیٹ کے ساتھ پیش کریں۔