قددو گھونگھے کا کیک

پنکھے کے تندور کے لیے اوون کو 180 ڈگری پر سیٹ کریں۔ کدو کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور کور کو ہٹا دیں۔ کدو کو بیکنگ شیٹ پر بیکنگ پیپر کے ساتھ لائن میں رکھیں اور کدو کو 15 منٹ تک بیک کریں۔ پھر پیوری کریں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں!

پھر ایک پیالے میں میدہ ڈال کر کنواں بنا لیں۔ خمیر کو آٹے میں گھول کر کنویں میں ڈالیں، تھوڑی سی چینی اور آٹے کے ساتھ خاک ملا دیں۔ بلبلے بننے تک اٹھنے دیں۔ پھر اس میں نمک، انڈا، باقی چینی، ونیلا چینی، کدو اور الائچی ڈال کر سب کچھ اچھی طرح گوندھ لیں۔ لگ بھگ کے لیے ڈھکنے دیں۔ 45 منٹ

اس دوران، پسے ہوئے بادام کو بغیر چکنائی کے پین میں بھونیں، پھر اس میں دار چینی اور مصالحہ ڈال کر تھوڑا سا بھونیں۔ سیب کو دھو کر چوتھائی کر لیں، کور نکال کر باریک پیس لیں۔ پھر بادام کے آمیزے میں مکھن کے ساتھ سیب ڈالیں اور ہر چیز کو اچھی طرح ہلائیں۔

آٹے کو تھوڑا سا آٹے سے دوبارہ گوندھیں، رول آؤٹ کریں اور سیب کے مکسچر سے برش کریں۔ شارٹ سائیڈ کو رول کریں۔ ایک گول بیکنگ پین میں تیل لگائیں اور اسے پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں۔ پھر رولنگ پن کو 10 سلائسز میں کاٹ لیں اور رولز کو بیکنگ پین میں ساتھ ساتھ سیدھا رکھیں۔

انڈے کو دودھ کے ساتھ پھینٹیں اور اس کے ساتھ گھونگوں کو برش کریں، پھر فلیک شدہ بادام کے ساتھ چھڑکیں! کیک کو 30 منٹ تک بیک کریں۔

کیک کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے سانچے سے باہر نکالیں، اسے تار کے ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں! پھر پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں، خدمت کریں!