بکری پنیر اور ایوکاڈو ڈریسنگ کے ساتھ کوئنو اور دھنیا کا سلاد

کوئنو کو بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی کے نیچے اچھی طرح سے دھولیں اور پھر اسے سوس پین میں ڈال کر اس میں کالی مرچ ڈالیں اور پھر سبزیوں کے سٹاک سے بھریں اور ابال پر لائیں، پھر چولہے کو کم سے کم سیٹنگ پر آن کریں اور 15 منٹ تک ابالیں۔ پھر چھلنی پر نکال کر اچھی طرح نکالیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

پھر کوئنو سے مرچ کو نکالیں اور کوئنو کو سلاد کے پیالے میں رکھیں۔ دھنیا کو دھو کر خشک کریں اور باریک کاٹ لیں اور پھر کوئنو میں شامل کریں۔ کالی مرچ کو چھلکے کے ساتھ چھیل کر باریک کاٹ لیں اور ساتھ ہی پیالے میں شامل کریں۔ ٹماٹر کو چوتھائی، نکال کر کور کریں اور پھر باریک کاس کر کوئنو میں شامل کریں۔

مکئی کو چھلنی پر ڈالیں، بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی سے دھولیں، نکالیں اور کوئنو میں شامل کریں۔ موسم بہار کے پیاز کو پتلی حلقوں میں کاٹ کر پیالے میں شامل کریں۔ بکرے کے فیٹے کو باریک کاٹ کر پیالے میں شامل کریں۔ اور اب ہر چیز کو اچھی طرح مکس کر لیں۔

قدرتی دہی کو ایک لمبے کنٹینر میں رکھیں۔ ایوکاڈو کو آدھا کریں اور گودا کو خول سے باہر نکالنے کے لیے چمچ کا استعمال کریں اور اسے لمبے کنٹینر میں رکھیں اور چونے کے رس کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ لہسن کا لونگ شامل کریں اور جادو کی چھڑی سے ہر چیز کو پیوری کریں۔

اب اس میں زیرہ اور اسپیلیٹ کالی مرچ، نمک، کالی مرچ اور چینی کے ساتھ سیزن شامل کریں۔

سلاد کو پیالوں میں ترتیب دیں اور اوپر ڈریسنگ ڈالیں اور پھر مکس کریں۔