خوبانی، ٹماٹر اور چکن بریسٹ کے ساتھ کوئنو سلاد

کوئنو کو اچھی طرح دھو کر سبزیوں کے سٹاک کے ساتھ ابال لیں، پھر ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں اور پھر چھلنی پر ڈالیں، بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی سے ڈیگلیز کریں اور اچھی طرح نکالیں اور پھر سلاد کے پیالے میں ڈال دیں۔

چکن بریسٹ کو سٹرپس میں کاٹ لیں اور ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں۔ سویا ساس کو سٹارچ کے ساتھ مکس کریں اور چکن بریسٹ پر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر ایک پین میں چکن بریسٹ سٹرپس کو گرم تیل میں فرائی کر کے نکال لیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔

خوبانی کو کور کریں اور باریک کیوبز میں کاٹ کر کوئنو میں شامل کریں۔ ٹماٹروں کو چار حصوں میں کاٹ لیں، بیج نکال لیں (بیجوں کو ڈریسنگ کے لیے محفوظ کریں)، نکال لیں اور باریک پیس کر کوئنو میں ڈال دیں۔ بکری کے فیٹا کو باریک کیوبز میں کاٹ لیں اور بہار کے پیاز کو باریک انگوٹھیوں میں کاٹ لیں اور کوئنو میں بھی شامل کریں۔

دھنیا کو باریک کاٹ لیں اور سلاد کے پیالے میں بھی شامل کریں۔ اور آخر میں ہلکی گرم چکن بریسٹ سٹرپس شامل کی جاتی ہیں۔

ڈریسنگ کے لیے، تمام اجزاء کو ایک لمبے برتن میں ڈالیں (ذائقہ زیتون کا تیل - تقریباً 50 ملی لیٹر) اور جادو کی چھڑی سے باریک پیوری کریں تاکہ اس میں کریمی مستقل مزاجی ہو۔ سلاد پر ڈریسنگ ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں اور پھر سرو کریں۔