Ragoût D'agneau À La Bruxelloise — برسلز طرز کا لیمب راگ آؤٹ

گردے سے باریک جلد کو چھیل کر دودھ میں 2 سے 3 گھنٹے تک بھگو دیں۔ بھیڑ کے بچے کو منہ کے سائز کے کیوبز میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر باریک سٹرپس میں کاٹ لیں، لہسن کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ چکوری کو تیار کریں اور دھو لیں اور 1-11/2 سینٹی میٹر چوڑی پٹیوں میں کاٹ لیں۔

گوشت کو صاف مکھن میں چاروں طرف بھونیں، موسم، ہٹا دیں۔ ایک ہی پین میں، گردے کو زیادہ سختی سے نہ نکالیں، ہلکے سے گوشت میں شامل کریں۔ اسی پین میں پیاز اور لہسن کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، چکوری ڈالیں اور تقریباً پکائیں۔

گوشت اور گردے شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں، بیئر کے ساتھ ڈیگلیز کریں، بیلون شامل کریں۔ تقریباً 40-50 منٹ تک پکنے دیں۔ وقتا فوقتا مائع کو چیک کریں، پھر آخر میں کھانا پکانے کا ٹیسٹ کریں۔

35 منٹ کے بعد، گوشت اور سبزیوں کو نکال دیں، کارن سٹارچ کو تھوڑا سا پانی میں مکس کریں، چٹنی میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں، 5 منٹ تک ابالیں، گوشت اور سبزیوں کو دوبارہ برتن میں ڈالیں، گرم ہونے دیں، اس کے ساتھ چھڑک دیں۔ اجمودا اور خدمت کریں.