چاکلیٹ باؤل میں رسبری اور لائم آئس کریم، ریڈ اسپرنگ گرٹس اور تین قسم کے پھل

رسبریوں کو چھانٹیں اور چینی اور لیموں کے رس کے ساتھ ابال لیں۔ چھلنی سے چھان لیں اور پھلوں کے گودے کو ہلکی آنچ پر تھوڑا سا کم کریں۔ پھر اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر اسے مسکارپون کے ساتھ ملائیں۔ کریم کو سخت اور فولڈ ہونے تک کوڑے لگائیں، تقریباً 30 منٹ کے لیے آئس کریم میکر میں جمنے کے لیے چھوڑ دیں۔

ریڈ فروٹ جیلی کے لیے فروزن فروٹس کو سوس پین میں ڈالیں اور ان پر چیری کا رس اور لیموں کا رس ڈال کر چینی ڈال دیں۔ ہلاتے ہوئے پھلوں کے آمیزے کو ابالیں۔ کارن اسٹارچ کو پانی سے ہلائیں اور پھلوں کے مرکب کو گرمی کے منبع سے نکال دیں۔ مائع کارن اسٹارچ کو پھلوں کے مکسچر کے ساتھ مکس کریں اور ہلاتے ہوئے ہر چیز کو دوبارہ ابال کر لائیں، میٹھے کی انگوٹھیوں کو نیچے ایلومینیم فوائل سے بند کر دیں اور انہیں پھٹی ہوئی انگلیوں سے بھر دیں۔ میٹھے کی انگوٹھیوں میں اب بھی گرم گرٹس ڈالیں اور کم از کم 5 گھنٹے تک ٹھنڈا کریں۔

ونیلا کریم کے لیے 100 ملی لیٹر دودھ، 40 گرام کارن اسٹارچ، 75 گرام چینی اور 2 انڈے کی زردی کو ہموار ہونے تک ہلائیں۔ ونیلا پوڈ کو کاٹ کر کھولیں، گودا نکال لیں، ونیلا پوڈ اور گودا کو 400 ملی لیٹر دودھ کے ساتھ ابالیں اور 30 ​​منٹ تک پکنے دیں۔ کارن اسٹارچ کو پانی میں ملا دیں۔ ونیلا پوڈ کو ہٹا دیں اور نشاستہ کے آمیزے میں ہلائیں، ابال پر لائیں اور ہلاتے ہوئے آدھے منٹ تک پکائیں۔ ایک پیالے میں ڈالیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، کئی بار ہلاتے رہیں تاکہ جلد نہ بنے۔ ہموار ہونے تک 250 گرام مسکارپون اور 5 چمچ سنتری کا رس ہلائیں۔ ہلکی گرم ونیلا کریم میں آہستہ آہستہ ہلائیں اور کریم کو ہموار ہونے تک ہلائیں۔ ونیلا کریم کو بوتلوں میں بھر لیں۔

چاکلیٹ کے پیالوں کے لیے، باریک کٹے ہوئے کوورچر کو پانی کے غسل میں پگھلا دیں۔ پانی کے بموں کو مطلوبہ سائز میں اڑا دیں، ٹھنڈے ہوئے کوورچر میں ڈبو کر بورڈ پر رکھیں، خشک ہونے دیں۔ سانچوں کے سیٹ ہونے کے بعد، دوبارہ ڈوبیں اور فریج میں رکھیں۔

خدمت کرنے کے لیے، سرخ جیلی سے ڈیزرٹ رِنگز کو ہٹا دیں، احتیاط سے واٹر بموں میں کاٹ کر چاکلیٹ کے پیالوں سے نکال لیں۔ آئس کریم کو کاٹ کر چاکلیٹ کے پیالوں میں ڈالیں اور چونے کے زیسٹ کے ساتھ چھڑکیں۔ ونیلا کریم کے ساتھ پلیٹ میں ایک قسم کا پھل لگائیں۔