John Myers
چربی اور کاربوہائیڈریٹ کے بغیر: ٹوفو سوپ
ٹوفو سوپ جلدی اور تیار کرنے میں آسان، صحت مند، اور کاربوہائیڈریٹ اور چکنائی میں کم ہے۔ اگر آپ 4 لوگوں کے لیے ڈش تیار کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو 1 سلیوٹ، 1 لونگ لہسن، 1 اسپرنگ پیاز، 1 ادرک کا ٹکڑا، لیمن گراس، تھوڑا سا تیل، 600 ملی لیٹر چکن اسٹاک، 2 کھانے کے چمچ مچھلی کی چٹنی، 2 کھانے کے چمچ چاول کی شراب کی ضرورت ہوگی۔ 150 گرام توفو اور نمک اور دھنیا پکانے کے لیے۔
- چھلکے، لہسن اور ادرک کو چھیل لیں۔ پھر انہیں موسم بہار کی پیاز اور لیمن گراس کے ساتھ چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
- اب ایک سوس پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور اس میں کٹے ہوئے گوشت کو بھونیں۔ چکن کے شوربے میں ڈالیں اور تھوڑی دیر پکنے دیں۔
- اب شوربے کو مچھلی کی چٹنی، چاول کی شراب اور نمک کے ساتھ سیزن کریں۔ پھر توفو کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر برتن میں ڈالیں اور ہر چیز کو گرم کریں۔ آخر میں دھنیا کے ساتھ سوپ کا بندوبست کریں اور ڈش تیار ہے۔
بادام اور تل کی چٹنی کے ساتھ زچینی سپتیٹی
اگر آپ کم کاربوہائیڈریٹ ہونے کے باوجود سپتیٹی کے بغیر نہیں کرنا چاہتے تو درج ذیل نسخہ آپ کو پسند کر سکتا ہے: آپ کو 125 گرام بادام کا مکھن، 2 کھانے کے چمچ سویا ساس، 1 چمچ شہد، 1 چمچ تل کا تیل، 1 چمچ چونے کا رس، 2 کھانے کے چمچ تل کے بیج، 100 گرام بادام، 2 زچینی، 3 اسپرنگ پیاز، اور ایک سرپلائزر۔
- پیاز اور دھنیا دھو کر دونوں کاٹ لیں۔ بادام کو بڑے ٹکڑوں میں کچل دیا جاتا ہے۔
- سویا ساس، شہد، تل کا تیل، چونے کا جوس، بادام کا مکھن، اور تھوڑا سا پانی ایک پیالے میں ملا لیں اور ایک موٹی چٹنی میں مکسچر کو پیوری کرنے کے لیے وسرجن بلینڈر کا استعمال کریں۔ پھر یہ سب نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
- کرجیٹس کو دھوئیں، سروں کو کاٹ دیں اور سرپلائزر کا استعمال کرکے انہیں لمبے، اسپگیٹی کے سائز کے کناروں میں کاٹ دیں۔ زچینی نوڈلز کو چٹنی کے ساتھ ملائیں، پیاز اور بادام ڈالیں اور دھنیا اور تل کے ساتھ سجا دیں۔
بھرے ٹوفو مرچ - کاربوہائیڈریٹ اور چربی کے بغیر نسخہ
ایک اور ٹوفو ڈش جو جلدی تیار ہوتی ہے اور ساتھ ہی وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے: آپ کو 150 گرام توفو، 1 پیاز، 3 مرچیں (سبز مرچ میں سرخ مرچ سے بھی کم کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں)، 150 گرام مشروم، اور 2۔ ٹماٹر
- پیاز اور ٹماٹر کو توفو اور مشروم کے ساتھ دھو کر کاٹ لیں۔
- کالی مرچ کو دھو کر "ڈھکن" کو ہٹا دیں اور انہیں کھوکھلا کر دیں۔
- پیاز کو تھوڑا سا تیل میں ہلکا سا بھونیں، پھر مشروم، ٹوفو اور ٹماٹر۔ نمک اور کالی مرچ کے آمیزے کو سیزن کریں اور اس میں کالی مرچ بھر دیں۔
- اس کے بعد آپ کو کالی مرچ کو دوبارہ "ڈھکن" کے ساتھ بند کرنا ہے اور انہیں 200 ڈگری پر 15-20 منٹ تک بیک کرنے دیں۔
ٹونا میٹ بالز
اب ایک قدرے زیادہ غذائیت سے بھرپور نسخہ جس میں بہت سارے پروٹین ہوتے ہیں، لیکن جو بالکل بھی وقت میں تیار نہیں ہوتے۔ خریداری کی فہرست میں سویا آٹا، اس کے اپنے جوس میں ٹونا کا 1 کین، سویا آٹا، تلسی اور چائیوز، 60 گرام مشروم، 1 سرخ مرچ، اور لیموں کا رس شامل ہے۔
- مرچ اور مشروم کو صاف کریں اور دونوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ٹونا کو ایک پیالے میں ڈالیں، سبزیوں کے ساتھ مکس کریں اور سویا آٹے سے ڈھانپ دیں۔ اب پوری چیز کو آپس میں مکس کریں اور مطلوبہ سائز کے میٹ بالز بنا لیں۔
- میٹ بالز کو تھوڑے سے تیل میں تقریباً تین منٹ تک دونوں طرف سے بھگو دیں۔ پھر انہیں ہلکی آنچ پر ابالنے دیں جب تک کہ وہ سنہری بھوری نہ ہوجائیں۔
دال کا سالن
دال سالن کے لیے، آپ کو 2 پیاز، 1 لال مرچ، 3 درمیانے سائز کے ٹماٹر، 1 پیکٹ ٹماٹر پاستا، 200 گرام خشک دال، زیرہ اور اجمودا درکار ہے۔
- پیاز اور ٹماٹر کو دھو کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ مرچ باریک پیس لی جاتی ہے۔
- ایک پین میں زیرہ کو تھوڑا سا تیل ڈال کر گرم کریں۔ وہ اجزاء شامل کریں جو آپ نے پچھلے مرحلے میں کاٹے ہیں اور تھوڑی دیر کے لیے بھونیں۔
- آخر میں، دال اور ٹماٹر کا پاستا شامل کیا جاتا ہے اور ڈش کو اجمودا، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
