John Myers
وائلڈ لنگون بیریز کے ساتھ سرخ گوبھی
ایک تصویر اور آسان مرحلہ وار ہدایات کے ساتھ جنگلی لنگون بیری کی ترکیب کے ساتھ کامل سرخ گوبھی۔
- 1 Red cabbage approx. 2 kg
- 2 بڑے پیاز تقریباً۔ 250 گرام
- 2 چمچ تیل
- 500 ملی لیٹر چکن شوربہ (2 چائے کے چمچ فوری)
- 500 ml Red wine (here: Dornfelder)
- 50 ملی لیٹر ریڈ وائن سرکہ
- 2 چمچ ایپل سائڈر سرکہ
- 1 چمچ ہلکا چاول کا سرکہ
- 1 عدد نمک
- 1 عدد چینی
- 4 لونگ
- 300 جی وائلڈ کرینبیری۔
- بیرونی پتوں کو ہٹا دیں، سرخ گوبھی کو چوتھائی کریں، ڈنٹھل کاٹ لیں اور ایک بڑی چاقو سے ہر چیز کو باریک سٹرپس میں کاٹ دیں۔ پیاز کو چھیل کر آدھا کر لیں اور باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔ ایک بڑے ساس پین میں تیل (2 کھانے کے چمچ) گرم کریں اور پیاز کی پٹیوں کو بھرپور طریقے سے بھونیں، سرخ گوبھی کی پٹیاں ڈالیں، مختصر طور پر بھونیں اور چکن اسٹاک (500 ملی لیٹر) اور ریڈ وائن (500 ملی لیٹر) کے ساتھ ڈیگلیز/ڈالیں۔ ریڈ وائن سرکہ (50 ملی لیٹر)، سیب کا سرکہ (2 کھانے کے چمچ)، ہلکا چاول کا سرکہ (1 چمچ)، نمک (1 چمچ)، چینی (1 چمچ) اور لونگ (4 ٹکڑے) کے ساتھ سیزن کریں اور تقریباً ڈھکن بند کرکے پکائیں 90 منٹ کھانا پکانے کے تقریباً آدھے وقت کے بعد، جنگلی لنگونبیریوں میں جوڑ دیں۔ سرخ گوبھی پہلے سے جمنے کے لیے بہت موزوں ہے۔
