پیٹ کے گوشت اور کیبنوسی کے ساتھ سرخ دال کا سٹو

سب سے پہلے دال پر گرم شوربہ ڈالیں اور انہیں 5 منٹ تک ابالنے دیں، پھر چولہے سے اتار کر پھولنے دیں۔

گوشت اور سیزن کو تقریباً 1 لیٹر پانی میں پیاز، خلیج کی پتی اور لوویج اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ دھوئیں اور نرم ہونے تک 1 گھنٹہ تک پکائیں۔ اس دوران آلو کو چھیل کر کاٹ لیں اور کچن کے لیے تیار سبزیوں کا سوپ تیار کریں۔

جب گوشت نرم ہو جائے تو اسے شوربے سے باہر نکال لیں، شوربے کو چھلنی میں ڈالیں اور چھلکا ہوا شوربہ جمع کریں۔ لہٰذا اب گوشت کے مصالحے اور ممکنہ طور پر ابلی ہوئی ہڈیاں سوپ میں شوربے میں نہیں ہیں، اب ہم اپنی سبزیاں اور آلو کے ٹکڑے اور خشک لنڈن کے درختوں کو شامل کرتے ہیں اور ہر چیز کو مزید 15 منٹ تک پکنے دیتے ہیں۔

اس دوران آدھا گوشت چربی سے الگ کر لیں اور گوشت کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ کیبنوسس کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر سوپ میں شامل کریں۔ ہر چیز کو دوبارہ ابالیں، ممکنہ طور پر تھوڑی کالی مرچ کے ساتھ۔ اب سب کچھ لذیذ ترتیب دیں......

میں نے باقی گوشت سے پیاز کا گوشت بنایا تھا.... لیکن یہ نئی ترکیب ہے اور کل ملے گی.....