کیریملائزڈ بیکن پیئر کے ساتھ روکفورٹ ٹارٹ

دھلے ہوئے ناشپاتی کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک پین میں مکھن اور چینی کو پگھلائیں اور اس میں ناشپاتی کے ٹکڑوں کو کیریملائز کریں۔ چند منٹ کے بعد بیکن کیوبز ڈال کر ان کے ساتھ فرائی کر لیں۔ آخری منٹ کے لیے پین میں کٹے ہوئے لہسن کو شامل کریں۔ ہر چیز کو کالی مرچ ڈالیں اور شعلہ اتار دیں۔ اب تاراگون میں فولڈ کریں۔

26 انچ کے ٹارٹ پین کو بٹر کریں اور اس میں پف پیسٹری کی شکل دیں۔ کانٹے سے ہلکے سے چھیدیں۔ ناشپاتی کو اوپر پھیلائیں اور ساتھ ہی ٹوٹے ہوئے Roquefort کو بھی۔ آخر میں اس پر پیکورینو رگڑیں۔

درمیانی ریک پر تقریباً 180-20 منٹ تک 25° اوپر اور نیچے کی گرمی پر پہلے سے گرم اوون میں بیک کریں۔ نیم گرم پیش کیا جاتا ہے، ٹارٹ شراب کے گلاس کا ایک مثالی ساتھ ہے۔