روبی منافع بخش

تمام 3 اجزاء کو سوس پین میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر پگھلنے دیں، ہلکی آنچ پر 30 ° پر گرم کریں، ایک پیالے میں منتقل کریں اور اس وقت تک فریج میں رکھیں جب تک کہ کریم کے چھوٹے پف بھر نہ جائیں۔

ایک سوس پین میں دودھ، پانی، مکھن اور نمک ڈال کر ابال لیں۔ لکڑی کے ٹرول سے ہلاتے ہوئے، چھلکے ہوئے آٹے میں چھڑکیں اور ہلاتے رہیں اور ڈمپلنگ جیسے آٹے کو برتن میں آگے پیچھے کرتے رہیں، آہستہ سے دباتے رہیں، گوندھتے رہیں اور اس وقت تک "جلتے رہیں" جب تک کہ برتن کے نیچے سفید تہہ نہ بن جائے۔ . پھر آٹے کو ایک پیالے میں منتقل کریں، اسے تقریباً 5 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر انڈوں اور زردی کو ایک کے بعد ایک ہینڈ مکسر کے پیڈل سے اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آٹا ہموار نہ ہو لیکن پھر بھی تھوڑا سا مضبوط ہو۔

تندور کو 200 ° O / نیچے کی گرمی پر پہلے سے گرم کریں۔ ٹرے کو بیکنگ پیپر یا ورق سے لائن کریں۔ بجائے سخت آٹے کو ڈسپوزایبل پائپنگ بیگ میں ڈالیں اور نوک کو کاٹ دیں تاکہ تقریباً۔ 8 ملی میٹر افتتاحی تخلیق ہے. اب 15 کے فاصلے پر ٹرے پر ٹیبل ٹینس بال کے سائز کے نقطے رکھیں اور پھر اسے نیچے سے دوسری ریل پر اوون میں سلائیڈ کریں۔ بیکنگ کا وقت لگ بھگ ہے۔ 2 منٹ جب چھوٹے کریم پف اٹھ جائیں اور سنہری پیلے رنگ کے ہو جائیں تو وہ تیار ہو جائیں اور اوون کے باہر ٹرے پر ٹھنڈا کریں۔

اب ٹھوس چاکلیٹ بٹر مکسچر کو ہینڈ مکسر کے پیڈل سے کریمی ہونے تک پھینٹیں۔ یہ سب سے پہلے تھوڑا مشکل ہے، لیکن جب بڑے پیمانے پر کمرے کے درجہ حرارت پر واپس آتا ہے تو آسان ہو جاتا ہے. لیکن اگر بڑے پیمانے پر اب بھی تھوڑا بہت تنگ ہے. تقریبا شامل کریں 2-3 کھانے کے چمچ کریم۔ مکسچر کو پائپنگ بیگ میں ڈالیں اور نوک کو اتنا کاٹ لیں کہ تقریباً 5 ملی میٹر کا سوراخ بن جائے۔

چھوٹے کریم پفوں کو درمیان میں کاٹ لیں، نچلے حصے پر کریم کا گاڑھا ڈب چھڑکیں اور اوپر کو اوپر رکھیں۔ دریں اثنا، 100 گرام روبی چاکلیٹ ڈراپس کو پانی کے غسل میں درمیانی آنچ پر پگھلنے دیں۔ جب تمام منافع خوروں کو ایک ساتھ ڈال دیا جائے تو، ہر ایک پر ایک کھانے کا چمچ مائع چاکلیٹ ڈالیں اور فوری طور پر انہیں مطلوبہ سجاوٹ سے سجا دیں۔ پھر بس چاکلیٹ سیٹ ہونے دیں اور کافی یا چائے کے لیے چھوٹے کاٹے تیار ہیں .................