روزمیری سمندری نمک آلو اور پیرسمین فوم کے ساتھ سالٹمبوکا (بینجمن ہینرک)

آلو کو آدھے حصے میں کاٹ لیں، انہیں بیکنگ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں اور پہلے سے گرم اوون میں 200 ڈگری پر تقریباً 20 منٹ تک بیک کریں۔

اس کے بعد چھلکے کو مکھن میں پسینہ کریں اور دو سیج کے پتے ڈال کر تھوڑا سا بھونیں۔ پوری چیز کو ویل اسٹاک اور سفید شراب کے ساتھ ڈالیں اور اسے ابالنے دیں۔ تقریبا میں ہلچل. 1 کھانے کا چمچ کریم ڈبل اور تھوڑی دیر کے لیے پکنے دیں۔ پھر چٹنی کو چھلنی سے گزریں۔ پرمیسن کو چٹنی میں رگڑیں اور چٹنی کو جھاگ لگانے کے لیے ہینڈ بلینڈر کا استعمال کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔

ویل کو دونوں طرف سے تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ڈال کر تیل میں دونوں طرف سے تقریباً 1-2 منٹ تک بھونیں۔ پرما ہیم کے دو سلائسز اور ایک بابا کی پتی کو فی سرونگ مکھن میں ہلکے سے ٹوسٹ کریں۔

آلو بننے سے پہلے، پرمیسن کو پیس لیں اور اسے بیکنگ پیپر پر دائرے میں پھیلا دیں۔ اوون میں گولڈن براؤن ہونے تک بیک کریں اور پھر ٹھنڈا ہونے دیں۔ سینکے ہوئے آلو کو سمندری نمک اور روزمیری کے ساتھ چھڑکیں اور زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں۔

پلیٹ میں ویل کو ترتیب دیں۔ پرما ہیم کو گوشت کے اوپر رکھیں۔ اس پر کچھ پرمیسن جھاگ ڈالیں اور پھر بابا کی پتی کو اوپر رکھیں۔ روزمیری سمندری نمک کے آلو کو اس کے آگے رکھیں اور پرمیسن چپ سے سجا دیں۔