سائنسدانوں کو پتہ چلا کہ جدید ویگن غذا بچوں کی نشوونما اور ہڈیوں کو کس طرح متاثر کرتی ہے۔

والدین کو ویگن غذا سے وابستہ خطرات سے آگاہ ہونا چاہیے۔ ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بچوں کو جدید سبزی خور غذا پر ڈالنے سے وہ چھوٹے اور کمزور ہڈیوں کے ساتھ بڑے ہوں گے۔ محققین نے پایا کہ پودوں پر مبنی خوراک پر پانچ سے دس سال کی عمر کے بچے گوشت کھانے والوں سے اوسطاً تین سینٹی میٹر چھوٹے تھے۔

ان کی ہڈیاں بھی چھوٹی اور کم مضبوط تھیں، جس سے بچوں کو بعد کی زندگی میں فریکچر یا آسٹیوپوروسس کا خطرہ لاحق تھا۔ یونیورسٹی کالج لندن میں گریٹ اورمنڈ اسٹریٹ انسٹی ٹیوٹ آف چائلڈ ہیلتھ کی جانب سے کی گئی اس تحقیق میں کہا گیا ہے کہ والدین کو ویگن غذا سے منسلک خطرات سے آگاہ ہونا چاہیے۔

مصنفین کا خیال ہے کہ ویگن بچوں کو وٹامن بی 12 اور وٹامن ڈی سپلیمنٹس دی جانی چاہئیں تاکہ صرف پودوں پر بڑھنے کے ممکنہ طویل مدتی صحت کے اثرات کو کم کیا جا سکے۔ ویگن تمام جانوروں کی مصنوعات کو خارج کرتے ہیں، بشمول ڈیری، انڈے، اور شہد بھی۔ لیکن اس بات کا بہت کم ثبوت ہے کہ اس سے بچوں کی صحت کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔

یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، لاس اینجلس کے لیڈ مصنف پروفیسر جوناتھن ویلز نے کہا: "ہم جانتے ہیں کہ لوگ کئی وجوہات کی بنا پر پودوں پر مبنی غذا کو تیزی سے اپنا رہے ہیں، جن میں جانوروں کی حفاظت میں مدد کرنا اور آب و ہوا پر ہمارے اثرات کو کم کرنا شامل ہے۔

"درحقیقت، پودوں پر مبنی خوراک کی طرف عالمی تبدیلی کو اب آب و ہوا میں خلل کو روکنے کے لیے اہم سمجھا جاتا ہے، اور ہم ان کوششوں کی بھرپور حمایت کرتے ہیں۔ ہم یہ بھی جانتے ہیں کہ اب تک، بچوں پر ان خوراکوں کے صحت کے اثرات پر تحقیق زیادہ تر قد اور وزن کے جائزوں تک محدود رہی ہے اور صرف سبزی خور بچوں میں کی گئی ہے۔

"ہمارا مطالعہ سبزی خور اور سبزی خور غذا پر عمل کرنے والے بچوں کی صحت کے بارے میں اہم بصیرت فراہم کرتا ہے۔"

نئی تحقیق میں پولینڈ میں پانچ سے دس سال کی عمر کے 187 صحت مند بچے شامل تھے۔ ان میں سے 63 سبزی خور، 52 سبزی خور اور 72 سبزی خور تھے۔ ویگن کھانے والے بچے اوسطاً تین سینٹی میٹر چھوٹے تھے۔ ان میں ہڈیوں کے معدنیات بھی 4-6 فیصد کم تھے اور ان میں وٹامن B-12 کی کمی کا امکان سب خوروں کے مقابلے تین گنا زیادہ تھا۔

شریک مصنف پروفیسر میری فوٹریل نے مزید کہا: "مستقبل میں آسٹیوپوروسس اور فریکچر کے خطرے کو کم کرنے کے لیے بچوں میں ہڈیوں کی صحت کو زیادہ سے زیادہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ہم نے پایا کہ ویگن بچوں کی ہڈیوں کا وزن کم ہوتا ہے یہاں تک کہ جب ان کے چھوٹے جسم اور ہڈیوں کے سائز کو مدنظر رکھا جائے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ جوانی میں داخل ہو سکتے ہیں، ایک ایسا مرحلہ جب ہڈیوں کے غذائیت کی ضروریات زیادہ ہوتی ہیں اور ہڈیوں کی کمی پہلے سے ہی قائم ہوتی ہے۔

وہ کہتی ہیں، "اگر یہ کمی کسی ایسی غذا کی وجہ سے ہوتی ہے جو جوانی تک برقرار رہتی ہے، تو یہ بعد کی زندگی میں ہڈیوں کے منفی نتائج کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔" تاہم، دوسری طرف، ویگن بچوں میں "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی 25 فیصد کم سطح اور جسم میں چربی کی سطح کم ہوتی ہے۔

شریک مصنف ڈاکٹر ملگورزاٹا ڈیسمنڈ نے کہا: "ہم نے پایا کہ سبزی خور زیادہ غذائی اجزاء کھاتے ہیں، جو کہ پودوں پر مبنی غذا کی 'غیر پروسس شدہ' قسم کی نشاندہی کرتا ہے، جس کا تعلق جسم کی کم چربی اور قلبی خطرہ کے بہتر پروفائل سے ہوتا ہے۔

دوسری طرف، پروٹین، کیلشیم، اور وٹامن B12 اور D کی کم مقدار ان کی کم سازگار ہڈیوں کے معدنیات اور سیرم میں وٹامن کی تعداد کی وضاحت کر سکتی ہے۔

"سب سے پہلے ہم سبزی خور بچوں کے دل کی صحت کی خرابی سے حیران ہوئے، لیکن ان کے غذائی اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ وہ سبزی خوروں کے مقابلے میں فائبر اور شوگر کی کم صحت مند سطح کے ساتھ پودوں پر مبنی نسبتاً پروسس شدہ خوراک کھاتے ہیں۔