دو چہرے والے نوڈلز اور کیپ کی کے ساتھ سی بریم فلیٹ

• دو تازہ اور ڈیفروسٹڈ فش فللیٹس کو دھو کر کچن پیپر سے اچھی طرح خشک کریں۔ لیموں کے رس کو دونوں طرف سے رگڑیں۔
• دو تازہ اور پگھلی ہوئی مچھلی کے فلیٹ کو دھو کر کچن پیپر سے اچھی طرح خشک کریں۔ لیموں کے رس کو دونوں طرف سے رگڑیں۔
• کیپ کی کے لیے پیاز اور لہسن کے لونگ کو دونوں سروں پر رکھیں، انہیں چھیل کر تقریباً ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گاجر کو دھو کر دونوں سروں کو کاٹ لیں، چھیل کر تقریباً کاٹ لیں۔ ایک نالیدار جہاز کے ساتھ 3 ملی میٹر موٹی سلائسیں۔ لال مرچ کو دھو کر تقریباً ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ 1 سینٹی میٹر چوڑا۔ دانوں کو چھوڑ دیں، تنے کو چھوڑ دیں۔
• چٹنی کے لیے چھوٹی، ہری مرچ کو دھو کر لمبا کاٹ لیں اور دانے نکال دیں۔ باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔ تنے اور دانوں کو ضائع کر دیں۔ تازہ ادرک کو دھو کر چھیل لیں۔ ایک باریک grater پر مطلوبہ مقدار کو پیس لیں۔ منجمد سامان کو تولیں اور پگھلائیں۔ ایک پیالے میں دو مصالحے ڈالیں اور باقی اجزاء کے ساتھ مکس کریں۔
• گارنش کرنے کے لیے، مونگ کے بیجوں کو دھو کر چھلنی میں خشک کر لیں۔ ٹماٹر کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ مسالے دار کھیرے کے ٹکڑوں کو جار سے نکال کر چھلنی میں نکال لیں۔
• ایک چٹکی بھر نمک اور آٹے کے ساتھ سی بریم فلٹس چھڑکیں۔ ہلکی آنچ پر کافی بڑے پین میں 2 کھانے کے چمچ سورج مکھی کے تیل کے ساتھ دونوں طرف آہستہ آہستہ بھونیں۔ ایک چھوٹے پین میں 2 کھانے کے چمچ سورج مکھی کا تیل گرم کریں، پاستا ڈالیں اور اسے تھوڑا سا چپٹا کریں۔ دونوں طرف سے ہلکا براؤن ہونے تک بھونیں۔ تیار پاستا کو کاٹنے کے سائز کے حصوں میں کاٹ لیں۔
• سورج مکھی کے باقی تیل کو ایک کڑاہی میں گرم کریں، پیاز اور لہسن کے لونگ ڈالیں اور شفاف ہونے تک پسینہ کریں۔ گاجر اور کالی مرچ ڈال کر 1 منٹ تک بھونیں۔ چٹنی کے ساتھ ڈیگلیز کریں اور مختصر طور پر ابالیں۔
• تیار شدہ اجزاء کو سرونگ پلیٹوں پر رکھیں، گارنش کریں، گرم گرم سرو کریں اور لطف اندوز ہوں۔

لف دستاویز:

• مسالیدار کھیرے کے ٹکڑے à la Hong Kong، ذیل میں دیکھیں: مسالیدار ککڑی کے ٹکڑے à la Hong Kong 1