موسم سرما کے ٹرفل کے ساتھ سوجی ڈمپلنگ سوپ

مکھن کے ساتھ ایک ساس پین میں باریک کٹی پیاز، گاجر اور اجوائن کو پسینہ کریں، اجمودا ڈالیں۔ شوربے کے ساتھ ڈیگلیز کریں اور ابالیں۔

انڈوں کو ٹرفل بٹر، نمک اور جائفل کے ساتھ پھینٹیں یہاں تک کہ جھاگ لگ جائے اور آہستہ آہستہ سوجی ڈالیں۔ اس کا مقصد ایک ہموار ماس بنانا ہے جس پر فوری کارروائی کی جانی چاہیے۔ آٹے سے 2 چمچوں کے ساتھ پکوڑی بنائیں اور ابلتے ہوئے شوربے میں شامل کریں۔

ٹرفل پکوڑی تقریبا 20 منٹ کے بعد کی جاتی ہے۔ پھر شوربے کو نمک، کالی مرچ اور چینی کے ساتھ سیزن کریں۔ پلیٹ میں شوربے کے ساتھ 3 پکوڑی ترتیب دیں اور ان پر تازہ ٹرفل پیس لیں۔