گرم پیپریکا سبزیوں کے ساتھ سیسم کاپ

چلیں ایک پین کو گرم کریں اور تھوڑا سا تیل ڈالیں۔ گوشت کو دونوں طرف سے بھونیں، پھر نمک کے ساتھ سیزن کریں اور تل کے ساتھ چھڑک دیں۔ تندور میں 100 ° C پر پکائیں تو تقریباً۔ 20 منٹ ......

کالی مرچ کو چھیلیں، کور کریں، صاف کریں اور کاٹ لیں۔ چھلکے کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ مرچ کو کور کریں اور باریک پیس بھی لیں۔ ایک سوس پین میں تیل گرم کریں، کالی مرچ کو بھونیں اور مرچ کیوبز اور شیلوٹس میں ہلائیں۔ میں نے ہمیشہ اچھی طرح ہلایا ہے، اس سے کچھ بھی نہیں جلتا ہے۔ سوس پین میں مصالحہ، نمک، ہلدی اور کالی مرچ ڈال کر تھوڑی دیر پکنے دیں۔ "پہلے بیئر کی بوتل سے ایک گھونٹ :-)" برتن میں کیچپ اور اسپرنگ اونز، جسے میں نے انگوٹھیوں میں کاٹا تھا، ڈال دیں۔ اب اسے آہستہ سے پکنے دیں۔ آخر میں سبزیوں کو چکھنے کے لیے تھوڑی سی کالی مرچ، چینی اور تھوڑا سا لیموں کا رس تھا۔ تھوڑی سی کوشش کریں کہ یہ نفاست کے ساتھ کیسا ہے۔

جب سبزیاں ہو جائیں تو گوشت بھی اچھا ہونا چاہیے۔ میں نے چاول کے بغیر کیا، جو اس کے ساتھ اچھا رہے گا۔ کھانا پکانے کا مزہ ہے........