سائیڈ ڈش: خمیر کے آٹے کے ساتھ بوہیمین ڈمپلنگ

رولز کو پھاڑ کر گرم دودھ میں تقریباً 10 منٹ تک بھگو دیں۔ آٹا، نمک اور خمیر مکس کریں۔ ایک ہموار خمیری آٹا بنانے کے لیے بھیگے ہوئے رولز (بقیہ مائع سمیت) اور انڈوں کے ساتھ گوندھیں۔ آٹے کو ایک پیالے میں ڈالیں اور اسے اوون میں 50 ڈگری پر تقریباً 30 منٹ تک ڈھانپیں جب تک کہ حجم کافی بڑھ نہ جائے۔

ایک بڑے ساس پین میں کافی مقدار میں نمکین پانی یا سبزیوں کے ذخیرے کو ابالیں۔ درجہ حرارت کو کم کریں، پانی کو آہستہ سے ابالنا چاہئے یا ابالنا چاہئے۔ آٹے کو ایک لمبی روٹی کی شکل دیں اور اسے احتیاط سے پانی میں سلائیڈ کریں۔ برتن پر ڈھکن رکھیں اور اہم: کھانا پکانے کا وقت ختم ہونے سے پہلے ڈھکن نہ کھولیں، ورنہ ڈمپلنگ گر جائے گا۔

30 منٹ کے بعد ڈمپلنگ کو ہٹا دیں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر تار کے ٹکڑے سے سلائسوں میں کاٹ لیں۔ بہت ساری چٹنی کے ساتھ تمام پکوانوں میں سائیڈ ڈش کے طور پر فٹ بیٹھتا ہے۔