چھوٹی اسٹرابیری – روبرب – کیک …

روبرب کو صاف کریں، تقریباً ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ 3 سینٹی میٹر لمبا چینی اور پانی کے ساتھ مختصراً ابال لیں۔ ہلکی آنچ پر تقریباً 5 منٹ تک ابالیں۔ نالی اور نالی۔

اسٹرابیری کو دھو کر خشک کریں، صاف کریں اور نصف کر لیں۔ چینی کے ساتھ چھڑکیں۔

کوارک کو چینی، نمک، تیل، دودھ اور خشک ناریل کے ساتھ ملائیں۔ بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ میدہ مکس کریں، اس پر چھان لیں اور ہموار آٹا گوندھ لیں۔ ایک چھوٹی بیکنگ شیٹ (تقریباً 20 بائی 30 سینٹی میٹر) چکنائی کریں اور آٹے سے دھولیں۔ اس میں آٹا پھینٹ لیں۔

دودھ، چینی اور کھیر کے پاؤڈر سے ایک کھیر پکائیں۔ تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ مکھن میں ہلائیں۔ انڈوں کو الگ کریں۔ کھیر میں انفرادی طور پر انڈے کی زردی شامل کریں اور مکسچر سے اچھی طرح ہلائیں۔ انڈے کی سفیدی کو سخت ہونے تک پیٹیں اور کھیر کے آمیزے میں فولڈ کریں۔

آٹے پر روبرب پھیلائیں۔ سٹرابیری کو روبرب پر پھیلائیں۔ انڈے کے پینکیک مکسچر کو اوپر رکھیں، اسے تقسیم کریں اور ہموار کریں۔

کیک کو اوون میں 180 ڈگری پر تقریباً 20 سے 30 منٹ تک بیک کریں۔ تندور سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔