John Myers
مواد
show
اجزاء
- 2 پیاز، تقریباً 200 گرام۔
- 100 g جنوبی ٹائرولین بیکن
- 3 چمچ زیتون کا تیل
- 1 کچھ اجمودا کی جڑ
- 1 کچھ گاجر
- 1 عدد سونف کے بیج
- 100 ml سفید شراب
- 700 ml بیف اسٹاک
- نمک ؟؟؟
- چکی سے کالی مرچ
- ایک دلکش ذائقہ کے ساتھ پہاڑی پنیر
- چائیوز
- 1 آلو
- 1 واضح مکھن
ہدایات
- سونف کے بیجوں کو ایک پین میں بغیر چکنائی کے بھونیں اور مسلسل ہلاتے رہیں یہاں تک کہ اس میں خوشبو آنے لگے، پھر اسے پین سے باہر نکالیں، اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے مارٹر میں اچھی طرح پیس لیں۔
- پیاز کو چھیل کر آدھے حصے میں کاٹ لیں اور پھر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ جنوبی ٹائرولین ہیم کو پتلی پٹیوں میں کاٹ دیں۔ گاجر اور اجمودا کی جڑ کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
- ایک سوس پین میں زیتون کا تیل گرم کریں اور اس میں پیاز اور ہیم کو اچھی طرح پسینے کے بعد سونف کے بیجوں کو جڑی سبزیوں کے ساتھ ملا دیں اور وائن سے ڈیگلیز کر کے تھوڑا سا کم کریں اور بیف سٹاک ڈال کر ہلکی آنچ پر ڈھکنے تک پکائیں۔ پیاز نرم ہیں۔
- اس دوران، آلو کو چھیل کر تقریباً 1/2 سینٹی میٹر موٹی سلائسوں میں کاٹ لیں۔ ایک پین میں صاف مکھن کو گرم کریں اور دونوں طرف کے سلائسز کو براؤن کریں، ایک طرف تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ڈال کر مسالا کریں۔ کریپ پر ڈیگریس۔
- چائیوز کو دھولیں، خشک ہلائیں اور باریک رول میں کاٹ لیں۔ کچھ پہاڑی پنیر کو ایک grater کے ساتھ باریک پیس لیں (تقریبا 1 چمچ فی پلیٹ)
- اگر ضروری ہو تو، سوپ کو دوبارہ مصالحے کے ساتھ سیزن کریں اور اسے سوپ کے کپ میں ڈالیں، آلو کے ٹکڑوں کو پہاڑی پنیر اور چائیوز کے ساتھ آرائشی طور پر چھڑکیں..... اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں.....
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 150کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 1.4gپروٹین: 0.5gموٹی: 15.1g
