سپتیٹی پوٹینیسکا

اسپگیٹی کو نمکین پانی (2 لیٹر پانی + 2 چائے کے چمچ نمک) میں پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق پکائیں (یہاں: 8 - 10 منٹ)، کچن کی چھلنی سے نکالیں، گرم سوس پین میں واپس جائیں اور زیتون کے تیل سے ٹاس کریں ( 1 چمچ) تاکہ وہ چپک نہ جائیں۔ کالے زیتون کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر کاس لیں۔ لہسن اور ادرک کے لونگ کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو صاف/کور کریں، دھو کر باریک پیس لیں۔ اینچووی فلٹس کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک پین میں سورج مکھی کا تیل (2 کھانے کے چمچ) گرم کریں، زیتون کے حلقے، پیاز کے کیوبز، لہسن کے لونگ کے کیوبز، ادرک کے کیوبز، کالی مرچ کے کیوبز، اینچووی فلیٹس کے ٹکڑے اور کیپرز ڈالیں اور تقریباً بھونیں۔ 3-4 منٹ۔ ٹماٹر کا پیسٹ (1 چمچ) شامل کریں اور سٹر فرائی / سٹر فرائی کریں۔ چاول کی شراب (2 چمچ) کے ساتھ ڈیگلیز کریں۔ چنکی ٹماٹر (400 گرام)، مکھن (1 کھانے کا چمچ)، چینی (1 چائے کا چمچ)، مل سے موٹا سمندری نمک (3 بڑی چٹکی) اور رنگین مرچ (3 بڑی چٹکی) کے ساتھ ریفائن/ سیزن شامل کریں۔ تقریباً 10 منٹ تک ہر چیز کو ابالیں / کم کریں۔ زیادہ کثرت سے ہلائیں۔ آخر میں تیار اسپگیٹی میں ڈالیں / فولڈ کریں، 2 پاستا پلیٹوں پر رکھیں اور تلسی کے نوک سے گارنش کریں، سرو کریں۔