چمکدار رنگ کے، چوڑے نوڈلز کے ساتھ مسالیدار چکن ڈرم اسٹکس

• تازہ یا پگھلے ہوئے چکن ڈرم اسٹکس سے جلد کو چھیل لیں، اگر کوئی ہو تو اچھی طرح دھو لیں۔ تازہ چائے کے تولیے کے درمیان خشک کریں۔
• میرینیڈ کے لیے پیاز اور لہسن کے لونگ کو دونوں سروں پر رکھ دیں، چھیل کر تقریباً ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کالی مرچ، گھنٹی مرچ اور ٹماٹر کو دھو کر اخروٹ کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک پین میں 2 کھانے کے چمچ سورج مکھی کا تیل گرم کریں اور پیاز اور لہسن کے لونگ کو پارباسی ہونے تک بھونیں۔ کالی مرچ سے ٹماٹر تک اجزاء شامل کریں اور 3 منٹ تک بھونیں۔ پھر ٹماٹر کے رس کے ساتھ ڈیگلیز کریں۔
• ڈھکن لگا کر اسے 5 منٹ تک پکنے دیں۔ چولہے سے اتار کر تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں۔ 1 منٹ کے لئے سب سے زیادہ ترتیب پر بلینڈر میں پیوری کو باریک کریں اور پیوری کو کیسرول (ڈھکن کے ساتھ) میں رکھیں۔ مصالحہ ڈالیں۔ چکن اسٹاک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ ڈالیں اور آہستہ سے ابالیں۔
• ڈیپ فرائینگ آئل کو 220 ڈگری پر گرم کریں اور فلیلوں کو 2 حصوں میں مختصر طور پر براؤن کریں (زیادہ سے زیادہ 15 سیکنڈ لگتے ہیں)۔ پھر ابلتے ہوئے میرینیڈ میں شامل کریں اور 40 منٹ تک ڈھکن پر ابالیں۔

اس دوران میں:

• اس دوران سبزیوں کے لیے پیاز اور لہسن کی لونگ کو دونوں سروں پر رکھیں، انہیں چھیل کر تقریباً ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گاجر کو دھو کر دونوں سروں کو کاٹ لیں، چھیل کر تقریباً کاٹ لیں۔ ایک نالیدار جہاز کے ساتھ 3 ملی میٹر موٹی سلائسیں۔ پھلیاں دھو کر ان کو تقریباً 2 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• پانی کو ابال کر اس میں چکن کے شوربے کو گھول لیں۔ پاستا شامل کریں اور پیکٹ پر دی گئی ہدایات کے مطابق ال ڈینٹ کو پکائیں۔ بار بار ہلائیں تاکہ وہ ایک ساتھ نہ رہیں۔ پاستا چھان کر شوربہ رکھ دیں۔

Schlegel:

• ماللیٹس کو میرینیڈ سے نکال کر گرم رکھیں۔ چٹنی کے اجزاء کو یکساں طور پر مکس کریں اور تھوڑی دیر تک پکائیں جب تک کہ ٹیپیوکا کا آٹا سیٹ نہ ہوجائے۔ چٹنی کو حسب ذائقہ سیزن کریں اور اسے گرم رکھیں۔
• سورج مکھی کے باقی تیل کو ایک گہرے پین یا کڑاہی میں گرم کریں، سبزیاں ڈالیں اور 3 منٹ تک بھونیں۔ پاستا شامل کریں اور مزید 2 منٹ تک بھونیں۔ نوڈل شوربے کے 80 جی کے ساتھ ڈیگلیز کریں۔ کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور اس وقت تک ابالیں جب تک شوربہ کا آدھا حصہ جذب نہ ہوجائے۔

پیش کریں:

• سرونگ پیالوں پر تقسیم کریں۔ ماللیٹس شامل کریں اور چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ اگر آپ چاہیں تو پاستا پر کچھ چٹنی ڈالیں، فوراً گرم پیش کریں اور لطف اندوز ہوں۔