John Myers
مواد
show
اجزاء
چکھنا:
- 30 g گاجر، جولین دھاگوں میں
- 1 چھوٹے مرچ، سرخ
- 1 چمچ سرکہ جوہر، 25%
- 1 چمچ سرکہ، گہرا، ہلکا، چینی، متبادل طور پر بالسامک سرکہ
- 1 چمچ چونے کا رس، تازہ
- 120 g ناریل پانی
- 5 چمچ چینی، سفید
- 8 g نمک
- 1 عدد اجی-نو موٹو
- نمک
- چینی، سفید
- چاول کا سرکہ، سفید، زیادہ چینی، ہلکا
- لیموں کا رس
گارنش کرنا:
- ڈل، تازہ
- پھول اور پتے
ہدایات
کھیرا:
- کھیرے کو دھو لیں، دونوں سروں پر ڈھکن لگائیں، چھلکے اور لمبے لمبے حصے میں رکھیں اور کوئی بھی دانے نکال دیں۔ آدھے حصے کو پھر سے لمبا کر دیں۔ تقریبا میں ترچھی کاٹ. 5 ملی میٹر موٹی سلائسیں
گاجر اور مرچ:
- گاجر کو دھو کر دونوں سروں کو چھیل کر باریک دھاگوں میں کاٹ لیں۔ مرچ کو دھو کر باریک حلقوں میں کاٹ لیں۔
مکس:
- بقیہ اجزاء کے ساتھ ایک بڑے پیالے میں ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور حسب ذائقہ۔ اسے کم از کم 3 سے 4 گھنٹے تک کھڑا رہنے دیں، بار بار مکس کریں۔
آخری اعمال:
- نمک، چینی، چاول کے سرکہ اور چونے کے رس کے ساتھ دوبارہ سیزن کریں۔ سرکہ، نمک اور پانی کے شوربے کو نہ نکالیں۔ تقریباً ریفریجریٹر میں ڈھانپ کر رکھتا ہے۔ 2-3 ہفتے۔
