مسالہ دار، انڈونیشی کارن کیک

• تازہ مکئی کو دونوں سروں پر چھلنی پر لپیٹیں، پتوں اور دھاگوں کو چھیل کر کانوں کو دھو کر نمکین پانی میں 20 منٹ تک پکائیں. ایک تیز چاقو سے پسٹن کی طرف دانوں کو کاٹ دیں۔ منجمد کھانے کو پگھلا دیں، ڈبہ بند کھانے کو چھان لیں۔
• مونگ پھلی کی چٹنی ترکیب کے مطابق تیار کریں۔
• مرچیں منتخب کریں اور ان کو اناج کے ساتھ یا بغیر اپنی پسند کے مطابق استعمال کریں۔ کسی بھی صورت میں، دھوئیں اور ترچھی طور پر پتلی انگوٹھیوں یا دھاگوں میں کاٹ لیں۔ تنوں کو چھوڑ دیں اور چھری اور ہاتھ اچھی طرح دھو لیں۔ شیچوان مرچ کو مارٹر یا پیس لیں۔ انڈوں کو پھینٹ کر نمک کے ساتھ پھینٹ لیں۔ تمام اجزاء کو مکس کریں اور آٹے کو 10 منٹ تک پھولنے دیں۔
• ایک بڑے پین کو گرم کریں اور ہر سرونگ میں 2 کھانے کے چمچ مونگ پھلی کا تیل ڈالیں۔ آٹے کو ایک کھانے کے چمچ کے ساتھ پین میں ڈالیں اور اسے تھوڑا سا چوڑا کریں تاکہ دانے صرف ایک تہہ میں رہ جائیں۔ دونوں طرف سے ہلکا براؤن بیک کریں۔ کچن پیپر پر نکال کر اوون میں گرم رکھیں جب تک کہ تمام کیک فرائی نہ ہو جائیں۔
• سرونگ ڈش پر ترتیب دیں، گارنش کریں اور مونگ پھلی کے ڈپ کے ساتھ سرو کریں۔

لف دستاویز:

• ڈپنگ کے لیے مسالیدار گرم مونگ پھلی کی چٹنی: ڈبونے کے لیے تیز گرم مونگ پھلی کی چٹنی