مسالہ دار چاول کا گوشت میرا طریقہ

گوشت کو چھوٹے کیوبز اور موٹے پیاز میں کاٹ لیں۔ لہسن کو باریک کاٹ لیں، کالی مرچ کو آدھا اور کور کریں اور باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔

کالی مرچ کو دھو کر صاف کر لیں اور بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ مشروم کو نکال دیں۔

ایک اونچے پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور اس میں گوشت کو بھونیں۔ آنچ کو تھوڑا سا کم کریں، کٹے ہوئے ہام اور پیاز ایک کے بعد ایک ڈال کر فرائی کریں۔ لہسن اور کالی مرچ کی پٹیاں شامل کریں (خشک جن کو صرف کچلنے کی ضرورت ہے) اور نمک کے ساتھ سیزن کریں۔

اب ٹماٹر کے ٹکڑے اور سٹاک ڈال دیں۔ چکھنا. شوربے کا ذائقہ پہلے ہی اچھا اور مسالہ دار ہونا چاہیے۔ اسے تقریباً 1 گھنٹہ پکنے دیں۔ گوشت اب اچھا اور ٹینڈر ہونا چاہئے.

اگر آپ چاہتے ہیں کہ اگلے دن جلدی ہو تو اس وقت تک آپ ایک دن پہلے ہر چیز کو بہت اچھی طرح سے تیار کر سکتے ہیں۔

اب کالی مرچ کے ٹکڑے، مشروم اور چاول کھیل میں آتے ہیں۔ ہر چیز کو پین میں ڈالیں۔ ابال لائیں اور تقریباً 20-25 منٹ (چاول کی قسم پر منحصر ہے) کے لیے آہستہ سے ابالیں۔ بار بار ہلائیں، اگر ضروری ہو تو تھوڑا سا مزید شوربہ شامل کریں۔ چاول مائع کو مکمل طور پر جذب کر لیتا ہے۔ تاہم، اسے خشک نہیں ہونا چاہیے، بلکہ اس میں کچھ میلا مستقل مزاجی ہونا چاہیے۔

آخر میں، ہر چیز کو دوبارہ نمک، چکی سے تازہ کالی مرچ اور پیپریکا کے ساتھ سیزن کریں۔

روزمرہ کے استعمال کے لیے بالکل موزوں۔ مزیدار اور صحت بخش۔